シンプルに がんもどきと大根の煮物 レシピ・作り方

「シンプルに がんもどきと大根の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シンプルだからこそ基本を大切に。油抜きや面取りを、この際しっかり覚えましょう。丁寧に作った煮物は味が格段に違いますよ。がんもどきに煮汁がたっぷりと染み込み、とってもジューシーです。大根も味がよく染みておいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 絹さやはヘタと筋を取り除きます。
  2. 2. 大根は皮をむいて1.5cm幅の輪切りにし、面取りをします。
  3. 3. ボウルにザルを重ね、がんもどきをのせて熱湯をかけ、湯切りします。
  4. 4. 鍋に①、2、3を入れて強火で熱し、沸騰したら中火にして②を加え、蓋をして20分ほど煮込みます。
  5. 5. 大根に火が通ったら1を入れて中火で3分ほど煮込み、火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

油抜きをすることで風味よく仕上がり、味が染み込みやすくなります。 大根も面取りをすることで味がよく染み込みます。

たべれぽ

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