旨みたっぷり 桜えびとしいたけとたけのこの天津飯 レシピ・作り方

「旨みたっぷり 桜えびとしいたけとたけのこの天津飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

桜えびの旨味と香りがふんわり卵に相性抜群でやみつきになる一品の紹介です。手軽な材料で簡単に作ることができるので、お昼ごはんや晩ごはん、時間のない時にもぴったりです。ぜひ、作ってみてはいかがでしょうか。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 200g
  • 溶き卵 2個分
  • しいたけ 1個
  • タケノコの水煮 30g
  • 桜エビ 10g
  • あん
  • ①水 100ml
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ①塩こしょう 小さじ1/4
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。タケノコの水煮は千切りにします。
  2. 2. 中火に熱したフライパンにごま油をひき1、桜エビを入れて火が通るまで炒めます。
  3. 3. 溶き卵を流し入れ菜箸で素早くかき混ぜ、半熟状態になりふんわりしたら火から下ろして取り出します。
  4. 4. あんを作ります。同じフライパンを中火に熱し、①を入れて沸騰させます。水溶き片栗粉を加えてとろみが出るまでかき混ぜたら火から下ろします。
  5. 5. 器にごはん、3、4の順に盛り付けて仕上げに小ねぎを振りかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 塩加減は、お好みで調整してください。 フライパンは直径20cmの物を使用しています。

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