レーズンバターサンドクッキー レシピ・作り方

「レーズンバターサンドクッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

市販のクッキーがレーズンバターサンドに大変身!!混ぜるだけでとても簡単です!クッキーから作ると時間がかかりますが、市販のクッキーに少し手間を加えるだけで、手作り感もあり、少し贅沢になりますよね!是非、一度お試しください。
調理時間:40分
費用目安:400円前後
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材料(5個分)

  • クッキー (市販)10枚
  • ラムレーズン
  • レーズン50g
  • ラム酒 (レーズン用)大さじ1
  • バタークリーム
  • 卵白1個分
  • 溶かしバター (無塩)50g
  • ホワイトチョコレート (板チョコ1枚)40g
  • グラニュー糖10g
  • ラム酒 (バタークリーム用)小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    無塩バターを溶かしておきます。
  2. 1.
    ラムレーズンを作ります。ボウルにレーズンとレーズン用のラム酒を入れ、30分漬けておきます。
  3. 2.
    バタークリームを作ります。ボウルに卵白を入れ泡だて器で硬めのメレンゲにし、30分ほど冷やします。
  4. 3.
    ホワイトチョコレートは耐熱ボウルに入れ、ラップをし、500Wのレンジで1分加熱します。
  5. 4.
    別のボウルに溶かしバター、3、グラニュー糖、バタークリーム用のラム酒を加え、混ぜます。
  6. 5.
    2を少しずつ加え、ゴムベラで混ぜ合わせ冷やします。
  7. 6.
    クッキーに5を塗り、1をのせ、クッキーで挟み完成です。

料理のコツ・ポイント

ラム酒が強いと感じる方は、バタークリームに加えなくてもレーズン用のラム酒が入っているので、美味しく頂けます!

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