レーズンバターサンドクッキー　レシピ・作り方

手順

1. 準備 無塩バターを溶かしておきます。
2. 1 ラムレーズンを作ります。ボウルにレーズンとレーズン用のラム酒を入れ、30分漬けておきます。
3. 2 バタークリームを作ります。ボウルに卵白を入れ泡だて器で硬めのメレンゲにし、30分ほど冷やします。
4. 3 ホワイトチョコレートは耐熱ボウルに入れ、ラップをし、500Wのレンジで1分加熱します。
5. 4 別のボウルに溶かしバター、3、グラニュー糖、バタークリーム用のラム酒を加え、混ぜます。
6. 5 2を少しずつ加え、ゴムベラで混ぜ合わせ冷やします。
7. 6 クッキーに5を塗り、1をのせ、クッキーで挟み完成です。