エビと水菜のコチュジャンパスタ レシピ・作り方

「エビと水菜のコチュジャンパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エビのぷりぷり感が美味しいパスタの紹介です。エビと水菜で彩りがよく、ニンニクをたっぷりと使っているので風味が豊かで美味しいです。味付けがコチュジャンだけなので、簡単に作れますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:15分

費用目安:1000円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • スパゲティ 160g
  • お湯 1500ml
  • 大さじ1
  • エビ (冷凍) 180g
  • 水菜 50g
  • ニンニク 20g
  • オリーブオイル 大さじ2
  • コチュジャン 大さじ1
  • 白ワイン 100ml
  • 少々
  • EVオリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 準備. パスタを茹でるためのお湯を沸かしておきます。
  2. 1. お湯でスパゲティを表記時間より1分短めに茹でます。
  3. 2. 水菜は5cm幅、ニンニクはみじん切り、エビは細かく切ります。
  4. 3. フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ中火で火にかけます。
  5. 4. にんにくに色がついてきたらエビを炒め、白ワインを加えます。3分ほど火にかけ、白ワインのアルコールが飛んだらコチュジャンを加え馴染ませます。
  6. 5. 4のパスタを3に加え、弱火にかけながらよく混ぜ合わせます。塩で味を調え、水菜を加えたら香りづけにEVオリーブオイルを加え、よく馴染ませて完成です。

料理のコツ・ポイント

エビは冷凍のものを使用していますが、お好みのものを使用してください。その際、塩水で洗うと臭みが消え、食べやすくなります。ニンニクは火にかけたフライパンに加えると焦げやすいので、ニンニクを加えてから火にかけてください。コチュジャンの種類によって甘さや辛味が変わるので、調整をしながらお作りください。

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