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田楽味噌で食べる大根のエチュベ レシピ・作り方
「田楽味噌で食べる大根のエチュベ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
40分
費用目安
200円
3.54(5)
野菜の水分で蒸し焼きにするフランスの調理方法「エチュベ」を使い、柔らかく仕上げた大根の田楽のご紹介です。甘めの田楽味噌は、水々しくジューシーな大根とよく合います。あまり馴染みのない「エチュベ」ですが、簡単にお作りいただけますので、ぜひ試してみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1大根は2cm幅の輪切りにしたら、皮をむき面取りをし、表面に1cm程の格子状に切れ目を入れます。
- 2ボウルに田楽味噌の材料を入れ、混ぜ合わせます。
- 3フライパンに1と塩を入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにし、10分ほど経過したら裏返しにし、再び蓋をしてさらに5分ほど蒸し焼きにします。
- 4大根に火が通ったら、蓋を外し、火から下ろします。
- 5器に盛り付け、2と白いりごまをかけ、三つ葉を乗せて完成です。
コツ・ポイント
大根は竹串などをさして、中まで火が通っているか確認してください。
塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
3.54
5人の平均満 足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
- Qチューブタイプのニンニクで代用できますか？+Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1/2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。