タンドリーチキンカレーのサフランライスプレート レシピ・作り方

「タンドリーチキンカレーのサフランライスプレート」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

インド料理で定番のタンドリーチキンをワンプレートでいただける、カレーライスにアレンジをしました。ヨーグルトやトマトを加えることで、まろやかな酸味がとても良いアクセントになりますよ。サフランライスのかわりにナンを添えていただいてもおいしくお召し上がりいただけます。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • サフランライス
  • 1合
  • 180ml
  • サフラン ひとつまみ
  • 有塩バター 20g
  • 鶏もも肉 200g
  • 下味
  • 無糖ヨーグルト 大さじ3
  • ケチャップ 大さじ2
  • カレー粉 大さじ1
  • 薄力粉 大さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • チリパウダー 小さじ1/2
  • 小さじ1/4
  • 玉ねぎ 100g
  • ①水 120ml
  • ①トマトジュース (無塩) 100ml
  • ①生クリーム 大さじ2
  • ①カレールー 20g
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1
  • 有塩バター 20g
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 準備. 米は洗っておきます。
  2. 1. 炊飯釜に米、水、サフランを入れて混ぜ合わせ、炊飯し、有塩バターを入れてバターが溶けるまで混ぜ合わせます。
  3. 2. 玉ねぎは薄切りにします。
  4. 3. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4. ボウルに3と下味の材料を入れ、よく揉み込みます。
  6. 5. 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし入れ、2を入れ、しんなりするまで炒めます。
  7. 6. 4を入れ、鶏もも肉の色が変わるまで炒めます。
  8. 7. ①を入れ、強火にし、ひと煮立ちしたら弱火にし、鶏もも肉に火が通りとろみが出るまで10分程度煮ます。
  9. 8. 器に1と7を乗せ、パセリを振りかけたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

炊飯器は3合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は1/2程度を目安に入れてください。 カレールーはお好みの辛さのものをご使用ください。

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