かぼすの春雨サラダ レシピ・作り方

「かぼすの春雨サラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かぼすの春雨サラダのご紹介です。大きめのカボスを使用し、くり抜いた容器がかわいいサラダです。さっぱりとした味付けなのでぺろりと食べられます。お好みでナンプラーを加えるとエスニックな味わいに変化するのでおすすめです。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • かぼす2個
  • 春雨40g
  • お湯 (春雨用)1000ml
  • 水 (春雨用)適量ml
  • 紫玉ねぎ50g
  • もやし40g
  • カニカマ3本
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①ごま油小さじ1
  • ①黒こしょう少々
  • ①かぼす果汁小さじ2

作り方

  1. 1.
    春雨を表記時間通りに茹でて、冷水で冷やし、水気を切っておきます。
  2. 2.
    カニカマを割きます。紫玉ねぎを薄切りにします。
  3. 3.
    ボウルに紫玉ねぎともやしを入れて、ラップをし500Wのレンジで1分ほど加熱し水気を切って冷ましておきます。
  4. 4.
    カボスを上から1cmのところで切ります。中身をくり抜き、絞り汁を小さじ2取っておきます。
  5. 5.
    ボウルに1、2、3を入れ、①を加えて和えます。
  6. 6.
    4でくりぬいたカボスに5を入れて完成です。

料理のコツ・ポイント

カボスをくり抜く際は手を怪我しないように注意して行ってください。全ての材料を混ぜる前にしっかりと水気を切ってください。

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