がっつりスペアリブといろいろ野菜のぎゅうぎゅう焼き レシピ・作り方

「がっつりスペアリブといろいろ野菜のぎゅうぎゅう焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

見た目もとっても華やかで、パーティーメニューにもピッタリなぎゅうぎゅう焼きです。 ビールにもワインにもとても合います。 お子様からお年寄りまで美味しく召し上がっていただけます。 とっても簡単なので、是非試してみてください。
調理時間:120分
費用目安:1000円前後
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材料(4人前)

  • 豚スペアリブ400g
  • 漬け込み液
  • しょうゆ大さじ3
  • 大さじ2
  • マーマレードジャム50g
  • すりおろしニンニク小さじ2
  • レンコン60g
  • ごぼう60g
  • じゃがいも400g
  • 水 (さらす用)適量
  • 赤パプリカ1/2個
  • しめじ170g
  • 玉ねぎ1/2個
  • かぼちゃ50g
  • ミニトマト8個
  • ローズマリー3本
  • 塩こしょう少々
  • ①オリーブオイル大さじ3
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①塩小さじ1/2
  • ①黒こしょう少々

作り方

  1. 準備.
    天板にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを200℃に予熱しておきます。 ごぼうは、包丁の背で皮を削いでおきます。 赤パプリカは種とヘタを取っておきます。 かぼちゃは種を取っておきます。
  2. 1.
    スペアリブはフォークで刺し、塩こしょうをしてなじませます。
  3. 2.
    ビニール袋に1、漬け込み液の材料を入れ、揉み込み冷蔵庫で1時間程寝かせます。
  4. 3.
    レンコンは5mm幅の輪切り、ごぼうは一口大の乱切り、じゃがいもは芽を取り、皮がついたまま一口大の乱切りにします。
  5. 4.
    3を合わせて10分程水にさらし、ザルにあげます。
  6. 5.
    赤パプリカは1cmの細切りにします。しめじは石づきを落として小房に分けます。
  7. 6.
    玉ねぎは4等分のくし切りにします。かぼちゃは5mm幅に切ります。
  8. 7.
    ボウルに4、5、6、①を入れなじませたら、2と一緒に天板に並べミニトマト、ローズマリーを乗せ、200℃のオーブンで20分焼きスペアリブをひっくり返して再び20分焼きます。
  9. 8.
    器に取り分け完成です。

料理のコツ・ポイント

スペアリブにフォークで穴を開けておく事で、味が染み込みやすくなります。
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

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コメント

豊島弥生
豊島弥生
ホットプレートでもできますか?可能な場合は蓋はしますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
申し訳ございませんが、こちらのレシピはオーブンで作るレシピとなっておりますので、ホットプレートではお作りが難しいです。ぜひオーブンを使用して作ってくださいね。これからもクラシルでお料理をお楽しみください。
先月
Mai T Momo
Mai T Momo
臭み取りはどのようにすればいいですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
匂いが気になるようでしたら、漬け込み液の材料を入れ揉み込み、冷蔵庫で寝かる時間を少し多めにしてみてくださいね。また2と一緒に、ミニトマト、ローズマリーを乗せる際に多めに乗せていただくと、匂いも気になりませんよ。美味しく作れますように。
3ヶ月前

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