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レンコンと豆腐のハンバーグ　レシピ・作り方

「レンコンと豆腐のハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40分
費用目安
500円
4.14(53)
今晩のお食事に、レンコンと豆腐のハンバーグはいかがでしょうか。レンコンと豆腐のふんわりとしたハンバーグの中に、エリンギが入っているので、食感が良く食べ応えがありますよ。ヴィーガンの方でもお召し上がりいただけますので、ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備レンコンは皮をむいておきます。
  • 1木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wの電子レンジで3分ほど加熱し、粗熱を取り、キッチンペーパーを取り除きます。
  • 2レンコンをすりおろし、キッチンペーパーで水気を切ります。
  • 3玉ねぎ、エリンギはみじん切りにします。
  • 4ボウルに1、3、2、(A)を入れ、味がなじむまで混ぜ合わせ、2等分にし、小判形に成形します。
  • 5中火で熱したフライパンに米油をひき、火が通るまで4を両面4分ずつ焼き、火から下ろします。
  • 6ソースを作ります。大きめの耐熱ボウルにソースの材料を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分ほど加熱します。
  • 7器に5を盛り付け、6をかけ、クレソンを添えたら完成です。

コツ・ポイント

ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 クラシルのヴィーガンは、「ダイエタリー・ヴィーガン」を対象としています。多様化する「食」へ対応するために制作したものであり、特別にヴィーガンを推奨するものではありません。使用する食材や食べられる食材に関しては、ご自身で確認して判断し、お召し上がりください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.14
53人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    チューブタイプのニンニクで代用できますか？
    +
    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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