お酒のあてに ごぼうと牛肉のピリ辛炒め レシピ・作り方

「お酒のあてに ごぼうと牛肉のピリ辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごはんのおかずにピッタリ!ごぼうと牛肉のピリ辛炒めのご紹介です。 牛肉の旨みと根菜の風味が、しらたきに染み込んでとっても美味しい一品ですよ。 ピリ辛なのでビールには相性抜群のこと、簡単に作れるのでぜひお試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉180g
  • ごぼう80g
  • 500ml
  • 玉ねぎ50g
  • ピーマン1個
  • しらたき100g
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①みりん大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①白いりごま大さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1.5
  • ①鷹の爪輪切り小さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ごぼうの皮をこそいでおきます。 ピーマンのヘタ、種、ワタを取り除いておきます。 しらたきは熱湯で茹で、アク抜きしておきます。
  2. 1.
    ごぼうを斜め薄切りにし、水を入れたボウルに入れて10分程置き、水を切ります。
  3. 2.
    玉ねぎを薄切りにし、ピーマンは千切りにします。しらたきは食べやすい大きさに切ります。
  4. 3.
    中火に熱したフライパンにごま油を入れ、すりおろしニンニクと牛肉を炒めます。
  5. 4.
    牛肉の色が変わったら1と2を加えて炒め、玉ねぎが半透明になったら①を加え、汁気が無くなるまで煮詰めます。お皿に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
牛肉は鶏ささみ肉や豚こま切れ肉、豚ひき肉でも代用いただけます。

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