お酒のあてに ごぼうと牛肉のピリ辛炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備 ごぼうの皮をこそいでおきます。 ピーマンのヘタ、種、ワタを取り除いておきます。 しらたきはさっとゆでて、アク抜きをしておきます。
2. 1 ごぼうは斜め薄切りにします。水を張ったボウルに浸けて10分程置き、水を切ります。
3. 2 玉ねぎは薄切りにします。ピーマンは千切りにします。しらたきは食べやすい大きさに切ります。
4. 3 中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろしニンニク、牛肉を入れて炒めます。
5. 4 牛肉の色が変わったら1、2を加えて中火で炒めます。玉ねぎが半透明になったら(A)を加え、汁気がなくなるまで煮詰めます。
6. 5 火から下ろし、お皿に盛り付け完成です。