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よもぎようかん レシピ・作り方
「よもぎようかん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
90分
費用目安
500円
レビュー
よもぎの香りがとても良いようかんのご紹介です。材料を火にかけて煮詰め、冷やし固めるだけで、とても美味しいようかんが、簡単にお作りいただけますよ。普段のおやつにも、お客様へのおもてなしの一品にも良いですよ。
材料（1台分（12cm×7cm×4.5cmの内側が外れる型））
料理を安全に楽しむための注意事項手順
- 準備型は、水で濡らしておきます。
- 1ボウルによもぎパウダーとふやかす用の水を入れ、混ぜ合わせ、5分おきます。
- 2鍋に水、上白糖、粉寒天を入れ、中火にかけ1分以上沸騰させます。
- 3白あん、1を加え焦がさないように混ぜながら弱火で20分程度加熱します。
- 4木べらで混ぜた際に底が見え、すぐにはあんが戻らない程度まで煮詰まったら型に流し込み、粗熱を取ってから冷蔵庫で1時間以上冷やし固めて完成です。
コツ・ポイント
粉寒天は、上白糖が加わった状態で1分以上沸騰状態で加熱を行わないと、凝固率が下がってしまいますので注意して下さい。
あんの、煮詰め具合はお好みの硬さに調整して下さい。
外れるタイプの型がない場合は、クッキングシートを敷くと 型から外しやすくなります。
たべれぽ
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は常温で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。