カリフラワーとブロッコリーの卵グラタン　レシピ・作り方

手順

• 1玉ねぎは薄切りにします。
• 2カリフラワーは小房に切り分けます。お湯を沸騰させた鍋に(A)、カリフラワーを入れ、やわらかくなるまで3分程ゆで、湯切りをします。
• 3ブロッコリーは小房に切り分けます。お湯を沸騰させた鍋に塩、ブロッコリーを入れ、やわらかくなるまで2分程ゆで、湯切りをします。
• 4ゆで卵は4等分のくし切りにします。
• 5クリームソースを作ります。中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、1を入れ、しんなりするまで炒めます。
• 6薄力粉をふるい入れ、全体に粉っぽさがなくなるまで中火で炒めたら、牛乳、(B)を入れ、沸騰直前まで加熱します。
• 7弱火にして、全体にとろみが出るまで加熱したら火から下ろします。
• 8耐熱皿に2、3、4を盛り付け、全体に7をかけ、ピザ用チーズを散らします。
• 9オーブントースターでピザ用チーズが溶けるまで5分程焼き、粗挽き黒こしょうを散らして完成です。