サツマイモとバナナの黒ゴマパウンドケーキ レシピ・作り方

「サツマイモとバナナの黒ゴマパウンドケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さつまいもとバナナをふんだんに使った、混ぜるだけで簡単に出来るパウンドケーキのレシピを紹介します。さつまいもとバナナをあえてペーストにせずそのまま混ぜ込み、黒いりごまを入れることで食感も楽しめるケーキに仕上げました。素材の甘さを活かすため、砂糖の甘さを抑えているのがポイントです。ぜひお試しください。
調理時間:90分 (焼き時間60分を含む。)
費用目安:500円前後
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材料(1台分(20cm×7cm×5.5cm パウンドケーキ型))

  • さつまいも (400g)1本
  • 水 (さつまいも用)適量
  • バナナ1本
  • 無塩バター100g
  • 砂糖50g
  • はちみつ大さじ1
  • 卵 (Mサイズ)2個
  • 薄力粉100g
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • 黒いりごま大さじ2

作り方

  1. 準備.
    オーブンを180℃に予熱しておきます。 さつまいも・バナナの皮をむいておきます。 型にクッキングペーパーをひいておきます。
  2. 1.
    バナナを1cm幅に切ります。
  3. 2.
    さつまいもを1cm角に角切りし、5分ほど水にさらします。
  4. 3.
    水気を切り、耐熱容器に入れて600Wのレンジで5分加熱します。
  5. 4.
    3の半分をマッシャーで潰し、無塩バター、砂糖、はちみつ、卵を入れて混ぜ込みます。残りのさつまいもは具材用としてとっておきます。
  6. 5.
    薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るい入れて混ぜ合わせたら、具材用のさつまいも、1、黒いりごまを加えてさっくり混ぜ合わせます。
  7. 6.
    型に生地を流し込み、180℃のオーブンで60分焼きます。竹串をさして何もついてこなければ焼き上がりです。お好みの幅に切り、お皿に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
はちみつは、砂糖でも代用いただけますが、はちみつの種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してくださいね。

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