トマトジュースでさっぱり アジの南蛮漬け レシピ・作り方

「トマトジュースでさっぱり アジの南蛮漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

トマトジュースを使用した、アジの南蛮漬けレシピのご紹介です。トマトジュースに旨味があり、タレまでスープのようにおいしく頂ける一品です。また、たくあんの甘みと食感がアクセントになり、より一層おいしさを増してくれます。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • アジ (3枚おろし) 150g
  • 薄力粉 大さじ1
  • 玉ねぎ 100g
  • たくあん 50g
  • ピーマン 1個
  • 揚げ油 適量
  • 南蛮だれ
  • トマトジュース (有塩) 200ml
  • めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1
  • レモン汁 大さじ1
  • 鷹の爪輪切り 小さじ1

作り方

  1. 準備. ピーマンの種とヘタを取り除いておきます。
  2. 1. 玉ねぎを1cm幅のくし切りにします。
  3. 2. ピーマンを1cm幅に切ります。
  4. 3. たくあんを薄切りにします。
  5. 4. アジを一口大に切り、薄力粉をまぶします。
  6. 5. フライパンの底から1cmの高さまで揚げ油を注ぎ入れて180℃に熱し、1、2を入れてしんなりするまで2分揚げ焼きし、取り出して粗熱を取ります。
  7. 6. 同じフライパンを180℃に熱し、4を入れて薄く焼き色が付くまで4分揚げて火から下ろし、粗熱を取ります。
  8. 7. ジップ付きの保存袋に、南蛮だれの材料、3、5、6を入れて全体に馴染ませるように揉んだら、冷蔵庫で10分置きます。
  9. 8. お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

トマトジュースは今回は有塩のものを使用していますが、お好みで無塩もので代用していただけます。その際は塩を足して味を調整してください。

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