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ふんわり卵のレバニラ炒め　レシピ・作り方

「ふんわり卵のレバニラ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40分
費用目安
400円
4.42(52)
定番のレバニラをアレンジした炒め物のご紹介です。ほんのり甘いふわふわの炒り卵が、こってりした味付けのレバーとよく合って、とてもおいしいですよ。ニラの緑と卵の黄色で彩りも鮮やかです。ぜひ試してみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1ニラは4cm幅に切ります。
  • 2鶏レバーは一口大に切ります。牛乳に浸して冷蔵庫で20分程置き、流水で洗い流します。キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまぶします。
  • 3ボウルに卵を割り入れ、(A)を加えて溶きほぐします。
  • 4別のボウルに(B)を入れて混ぜ合わせます。
  • 5中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて全体を箸でかき混ぜながら加熱します。卵に火が通ったら一度取り出します。
  • 6同じフライパンを中火で熱し、2を入れて鶏レバーに焼き色がつくまで炒めます。1を加えて炒めニラがしんなりしたら4、5を加えます。鶏レバーに火が通ったら火から下ろします。
  • 7器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 鶏レバーの代わりに豚レバーを使用してもおいしくお作りいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度
4.42
52人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

豚レバーに片栗粉をまぶすことで柔らかな食感が実現！レバーの臭みもなく、オイスターソースと砂糖の程よい甘みで食欲をそそります。もやしや大葉を加えると彩りも栄養も更にアップ。ふんわりした卵と絡み合う優しい味付けで、ご飯がどんどん進みます。強火で手早く炒めるのがコツで、レバーは下処理をしっかりすれば臭みもなく、お店のような仕上がりに！

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    チューブタイプの生姜で代用できますか？
    +
    A
    チューブタイプの生姜を使用してもお作りいただけます。小さじ1/2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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