ふんわり卵のレバニラ炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1 ニラは4cm幅に切ります。
2. 2 鶏レバーは一口大に切ります。牛乳に浸して冷蔵庫で20分程置き、流水で洗い流します。キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまぶします。
3. 3 ボウルに卵を割り入れ、(A)を加えて溶きほぐします。
4. 4 別のボウルに(B)を入れて混ぜ合わせます。
5. 5 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて全体を箸でかき混ぜながら加熱します。卵に火が通ったら一度取り出します。
6. 6 同じフライパンを中火で熱し、2を入れて鶏レバーに焼き色がつくまで炒めます。1を加えて炒めニラがしんなりしたら4、5を加えます。鶏レバーに火が通ったら火から下ろします。
7. 7 器に盛り付けて完成です。