ふんわり卵のレバニラ炒め レシピ・作り方
「ふんわり卵のレバニラ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
定番のレバニラをアレンジした炒め物のご紹介です。ほんのり甘いふわふわの炒り卵が、こってりした味付けのレバーとよく合って、とてもおいしいですよ。ニラの緑と卵の黄色で彩りも鮮やかです。ぜひ試してみてくださいね。
調理時間:40分
費用目安:400円前後
材料(2人前)
- 鶏レバー 150g
- 牛乳 100ml
- ニラ 80g
- 卵 (Mサイズ) 2個
- 片栗粉 大さじ2
- (A)塩 ひとつまみ
- (A)砂糖 小さじ1/2
- (B)オイスターソース 大さじ1
- (B)料理酒 大さじ1
- (B)鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- (B)すりおろし生姜 小さじ1/2
- (B)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1
手順
- 1. ニラは4cm幅に切ります。
- 2. 鶏レバーは一口大に切ります。牛乳に浸して冷蔵庫で20分程置き、流水で洗い流します。キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまぶします。
- 3. ボウルに卵を割り入れ、(A)を加えて溶きほぐします。
- 4. 別のボウルに(B)を入れて混ぜ合わせます。
- 5. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて全体を箸でかき混ぜながら加熱します。卵に火が通ったら一度取り出します。
- 6. 同じフライパンを中火で熱し、2を入れて鶏レバーに焼き色がつくまで炒めます。1を加えて炒めニラがしんなりしたら4、5を加えます。鶏レバーに火が通ったら火から下ろします。
- 7. 器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
調味料の量は、お好みで調整してください。 鶏レバーの代わりに豚レバーを使用してもおいしくお作りいただけます。
たべれぽ
4.4
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