シャキシャキ食感！小松菜の醤油漬け

Name: シャキシャキ食感！小松菜の醤油漬け
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 小松菜; 水; 顆粒和風だし; 酒; 砂糖; 酢; 醤油; 赤唐辛子; お湯

「シャキシャキ食感！小松菜の醤油漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

栄養満点な小松菜を使った醤油漬けのレシピです。野沢菜や高菜に比べて、小松菜は簡単に手に入る食材でもあるのでオススメです。冷蔵庫に常備しておき、細かく刻んで炒飯にしたり混ぜごはんにしたりとアレンジも様々です。

調理時間 30分

材料・作り方

【材料】 2人前
小松菜　　　　　　　6株
お湯　　　　　　　　500ml

----- 調味液 -----
①水　　　　　　　　200ml
①酒　　　　　　　　小さじ2
①和風出汁の素　　　小さじ1
①砂糖　　　　　　　小さじ1
①酢　　　　　　　　小さじ1
①赤唐辛子　　　　　適量
①醤油　　　　　　　大さじ2

【手順】
小松菜をサッと水で洗っておきます。
1. 小鍋に①を入れて沸かします。沸いたら火を止めて粗熱をとります。
2. 小松菜を細かく切ります。
3. ザルに小松菜をおいて、上から熱湯をかけます。
4. 粗熱をとって水気を絞り密閉袋に①と入れてよく揉み込みます。
5. 冷蔵庫で一晩冷やしたら完成です。上から重しをすると半日で食べ頃になります。