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シャキシャキ食感！小松菜の醤油漬け　レシピ・作り方

「シャキシャキ食感！小松菜の醤油漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
200 円
4.52
(21)

小松菜を使った醤油漬けのレシピです。野沢菜や高菜に比べて、小松菜は簡単に手に入る食材でもあるのでオススメです。冷蔵庫に常備しておき、細かく刻んで炒飯にしたり混ぜごはんにしたりとアレンジも様々です。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 小松菜をサッと水で洗っておきます。
  2. 1 小鍋に(A)を入れて沸かします。沸いたら火を止めて粗熱をとります。
  3. 2 小松菜を細かく切ります。
  4. 3 ザルに小松菜をおいて、上から熱湯をかけます。
  5. 4 粗熱をとって水気を絞り密閉袋に(A)と入れてよく揉み込みます。
  6. 5 冷蔵庫で一晩冷やしたら完成です。上から重しをすると半日で食べ頃になります。

コツ・ポイント

小松菜をサッと湯通しすることで独特の匂いやエグミを取り除くことができます。切らずにそのまま漬けて、おにぎりに巻いても美味しいですよ。辛さが苦手な方は赤唐辛子を抜いて漬けてください。酸味をプラスしたかったのでお酢を使用しましたが、お好みに応じて使用して下さい。

たべれぽ

レシピ満足度

4.52
21人の平均満足度

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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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