サツマイモとピーナッツバター香る冷製豆乳ポタージュ レシピ・作り方

「サツマイモとピーナッツバター香る冷製豆乳ポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サツマイモの冷静ポタージュにひと手間加えた一品の紹介です。さつまいもとコクのあるピーナッツバターが意外と相性抜群です。豆乳で作っているので体にも良く、ピーナッツバターの香りが強いので豆乳が嫌いな方やお子様も美味しく頂ける一品です。
調理時間:90分 (冷やす時間1時間を含む)
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • さつまいも200g
  • 水 (さらす用)400ml
  • 調整豆乳200ml
  • 玉ねぎ1/4個
  • 150ml
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • ①はちみつ大さじ1
  • ①ピーナッツバター大さじ1
  • 少々
  • 有塩バター10g

作り方

  1. 1.
    さつまいもは皮を剥き1cm角に切り、5分程水にさらしてザルにあけます。
  2. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 3.
    熱した鍋にバターをひき、1、2と塩を入れ中火で火が通るまで炒めたら水と豆乳を加えて10分煮ます。
  4. 4.
    さつまいもが柔らかくなったら3をミキサーに入れて、粒がなくなるまでよく撹拌します。
  5. 5.
    鍋に4を戻し入れ、①を加えて中火で混ぜます。混ざり合ったらボウルに移しラップをして冷蔵庫で1時間ほど冷やします。よく冷えたら器によそい完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
はちみつは、砂糖でも代用いただけますが、はちみつの種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してくださいね。
塩加減は、お好みで調整してください。

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