長いもたっぷり ばくだん小鉢 レシピ・作り方

「長いもたっぷり ばくだん小鉢」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

長芋をたっぷり使用した、ネバネバばくだん小鉢です。長芋はすりおろしと千切りの2種類にし、ひとつの小鉢で2つの食感を楽しめます。ご飯やうどんにのせて召し上がるとより美味しく召し上がれます。ササッと簡単に作れるので、是非お試しください。
調理時間:15分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 長芋200g
  • オクラ2本
  • ひとつまみ
  • 納豆1パック
  • マグロ (刺身用)4切れ
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①わさび小さじ1/2
  • 卵黄2個
  • 小ねぎ (小口切り)適量
  • のり (刻み)適量

作り方

  1. 準備.
    長芋は皮を剥いておきます。オクラは塩をまぶして軽く揉み、表面の細かい毛を落とし、ガクを切り落としておきます。
  2. 1.
    長芋は3/4をすりおろし、1/4を千切りにします。
  3. 2.
    オクラは耐熱皿に乗せて塩をふり、ラップをして500Wの電子レンジで1分加熱します。水気を切り、小口切りにします。
  4. 3.
    納豆を混ぜます。
  5. 4.
    ボウルに①を混ぜ合わせます。
  6. 5.
    マグロを3等分に切ります。
  7. 6.
    器に3、1の千切り、マグロ、2、1のすりおろしの順に盛り付け、卵黄、小ねぎ、刻みのりをトッピングし、4をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。今回はわさび醤油を使用していますが、めんつゆをかけても美味しく召し上がれます。層にするので、透明の器がおすすめです。

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