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卵入り豚バラ肉と茄子の簡単みそ炒め レシピ・作り方
「卵入り豚バラ肉と茄子の簡単みそ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
300円
4.39(53)
卵入り豚バラ肉と茄子の簡単みそ炒めはいかがでしょうか。ふんわり仕上げた卵の入った簡単みそ炒めです。炒め合わせる野菜は、アレンジをしてキャベツや青梗菜などに変更してもとてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1ニラは3cm幅に切ります。
- 2ナスはヘタを切り落として縦に半分に切り、1cm幅の斜め切りにします。水に5分ほどさらします。
- 3豚バラ肉は2cm幅に切ります。
- 4フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、卵を溶きほぐして入れ、半熟状になるまで炒めたら取り出します。
- 5同じフライパンを再び中火で熱し、3を入れて炒めます。
- 6豚バラ肉の色が変わったら水気を切った2、1を加えて中火で炒め合わせます。
- 7(A)を入れて中火で炒め、全体に味がなじんだら4を戻し入れ、さっと炒め合わせて火から下ろします。器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
卵は半熟状で一度取り出し、後から炒め合わせることで火が通りすぎずに、ふわっと仕上がります。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し卵の生食を避けてください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.39
53人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
みそ味のコクと旨みが食材にしっかり絡む絶品炒めもの料理です。茄子はシュンとなるため大きめカットがおすすめ。豚バラ肉は小麦粉と酒、醤油で下味をつけると味が引き立ちます。卵は白だしを加えてふんわり仕上げると食感が良くなります。ナス以外にもしめじやキャベツ、えのきなど冷蔵庫の野菜でアレンジ自在。調味料は事前に混ぜておくとスムーズに作れます。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
