卵入り豚バラ肉と茄子の簡単みそ炒め レシピ・作り方

「卵入り豚バラ肉と茄子の簡単みそ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふんわり仕上げた卵の入った簡単みそ炒めです。 炒め合わせる野菜は、アレンジをしてキャベツや青梗菜などに変更してもとても美味しいですよ。 今回は辛くない味付けですが、辛さをプラスしても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り肉)150g
  • ニラ80g
  • ナス1本
  • 適量
  • 1個
  • ①酒大さじ1
  • ①みそ大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1.
    ニラは、長さ3cmに切ります。
  2. 2.
    ナスはヘタを切り取り、縦に半分に切り、斜めに1cm幅に切り、水に浸しておきます。
  3. 3.
    豚バラ肉は2cm幅に切ります。
  4. 4.
    フライパンにサラダ油を入れ中火で温め、卵をときほぐして入れ、半熟状態で取り出しておきます。
  5. 5.
    フライパンを再び中火にかけ、1を炒めます。
  6. 6.
    5の色が変わったら水気を切った2と1を加え炒め合わせます。
  7. 7.
    ①で味をつけ、4を戻し入れ混ぜ合わせたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

卵は、よく溶きほぐしてから炒め、半熟状態で取り出しておき、後から混ぜ合わせる事により火が通りすぎずふわっと仕上がります。

たべれぽ

たべれぽ
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SAE
2018年02月15日

ナスが苦手な家族のためにレンコンやキノコを入れてみました!味付けがしみて美味しかったです!

たべれぽ
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bunny
2017年11月15日

美味しく出来ました!😋

たべれぽ
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ふらん
2017年11月12日

味がとてもよく出ていておいしくいただけました!

たべれぽ
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あっしゅ
2017年10月13日

めっちゃ味噌が美味しかったでやんす。

たべれぽ
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あや
2017年09月06日

ナスがなかったので、えのきや人参を入れて作りました(・ω・* )

たべれぽ
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とん
2017年08月09日

茄子料理第二弾!ニラはキャベツに変更しました。
味噌と茄子は合いますねー!
簡単ですぐできました!
ちょっと野菜入れすぎて、特にキャベツからの水分のせいか、味が薄まり、調味料を2倍3倍増やしているうちに炒めすぎ…色合いは悪くて炒めすぎてますが、味は美味しくでき、家族みんな大満足です(^^)

たべれぽ
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2017年08月08日

ちょっと炒めすぎました(´⊙ω⊙`)
おいしかったです(´ω`)

コメント

🍒料理初心者ちゃん🔰70種突破!
🍒料理初心者ちゃん🔰70種突破!
味噌が溶かしにくかったですが、とてもおいしくて家族にも好評でした😊💓
7ヶ月前

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