ピリ辛 マーボー春雨 レシピ・作り方

「ピリ辛 マーボー春雨」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピリッと辛いマーボー春雨のご紹介です。豚ひき肉のうま味、長ねぎや生姜、ニンニクの香味野菜の風味をたっぷりと春雨に染み込ませた一品です。お手軽な材料で簡単に作ることができるので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚ひき肉 150g
  • 緑豆春雨 (乾燥) 60g
  • ニンニク 1片
  • 長ねぎ 15cm
  • 生姜 10g
  • 豆板醤 大さじ1
  • 合わせダレ
  • お湯 130ml
  • 紹興酒 大さじ2
  • オイスターソース 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 緑豆春雨はパッケージの表記通りに熱湯で戻して、水気を切っておきます。 生姜の皮はむいておきます。
  2. 1. ニンニク、長ねぎ、生姜はみじん切りにします。
  3. 2. 緑豆春雨は10cm幅に切ります。
  4. 3. ボウルに合わせダレの材料を入れて、混ぜ合わせます。
  5. 4. フライパンにサラダ油、1、豆板醤を入れて中火で熱します。香りが立つまで炒めたら豚ひき肉を加え、豚ひき肉の色が変わるまでさらに炒めます。
  6. 5. 2、3を加えて、春雨が汁気を吸って柔らかくなるまで中火で3分程炒め、火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付け、小ねぎを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 辛いものが苦手な方は、豆板醤の量を減らしてお作りください。 紹興酒がない場合は、料理酒でも代用いただけます。

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