モチモチ芋もち アボカドベーコン巻き レシピ・作り方

「モチモチ芋もち アボカドベーコン巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

もちもち食感の芋もちをベーコンで巻いてこんがり焼いた一品です。ベーコンの風味と塩味が、じゃがいもとアボカドによく合います。簡単にできますが、見た目もかわいくパクパク食べられるので、朝ごはんやおもてなし料理の前菜にぴったりです。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • じゃがいも (計200g)2個
  • ベーコン50g
  • アボカド1/4個
  • ①片栗粉大さじ2
  • ①牛乳大さじ1
  • ①塩こしょうひとつまみ
  • 有塩バター10g
  • 黒こしょう適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮を剥き、芽を取っておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは、一口大に切ります。耐熱ボウルに入れラップをし、竹串が通るくらいまで600Wの電子レンジで4分加熱します。
  3. 2.
    じゃがいもが熱いうちに①を加え、フォークで潰し、粘りが出てくるまで混ぜ合わせます。
  4. 3.
    アボカドは5mmの厚さに切ります。
  5. 4.
    ベーコンは15cm幅に切り、縦に半分に切ります。
  6. 5.
    2を4つに分け小判型に成形し、4を側面に巻きます。
  7. 6.
    フライパンを中火に熱し、有塩バターを入れ、5を入れます。
  8. 7.
    両面焼き目が付いたら火からおろし、器に盛り付け、3を乗せ、黒こしょうをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

じゃがいもを潰してしっかり練ることで、粘りが出てもちもちの食感が味わえます。ベーコンの巻き終わりが剥がれるようであれば爪楊枝で止めてください。

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