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ナスの花椒揚げ レシピ・作り方
「ナスの花椒揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
100円
レビュー
さわやかな辛みがクセになる、花椒の風味を楽しめる一品です。カラッと揚がったサクサクのナスにニンニクの効いた味付けが絡んで、とまらない美味しさですよ。お酒のおつまみにもぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備ナスはヘタを切り落としておきます。
- 1ナスは皮を縞目状にピーラーで剥き、1cm幅に斜め切りにします。
- 2水を張ったボウルに入れ5分程さらし、ザルに上げ水気を軽く切ります。
- 3ジッパー付き保存袋に入れた2に衣の材料を加え、まんべんなくまぶします。
- 4鍋底から3cm程まで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し3を2分程衣がカラッとするまで揚げ、油を切ります。
- 5フライパンにごま油、(A)を入れ弱火で熱し、香りが立ったら鶏がらスープの素を入れてなじませ、火から下ろします。
- 64を器に盛り付け、5をかけて完成です。
コツ・ポイント
調味料の量は、お好みで調整してください。
ナスの水気は完全に拭き取らず、少し水気を残すと衣がつきやすくなります。
たべれぽ
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
- Qチューブタイプのニンニクで代用できますか？+Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。