プリプリえびのプーパッポンカリー風　レシピ・作り方

手順

• 準備エビの背ワタを取り除いておきます。 セロリの筋を取り除いておきます。 わけぎは根元を切り落としておきます。
• 1玉ねぎ、赤パプリカは2cm角に切ります。セロリは斜め薄切りにします。
• 2わけぎは3cm幅に切ります。
• 3ボウルに卵液の材料を入れて混ぜ合わせます。
• 4中火で熱したフライパンにサラダ油をひきエビを炒め、色が変わってきたら1を加えて炒め、塩こしょうをふります。
• 5玉ねぎがしんなりしてきたら2を加え、中火でさっと炒め、わけぎに油が馴染んだら3を流し入れます。
• 6中火のまま木ベラでふんわりと炒め合わせ、全体に卵が馴染み、半熟状態になったら火からおろします。
• 7ごはんをのせた器に盛り付けて完成です。