プリプリえびのプーパッポンカリー風 レシピ・作り方

「プリプリえびのプーパッポンカリー風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

タイのプーパッポンカリーをエビに変えてアレンジしてみました。プリプリのエビがふわふわ卵に絡み、クセになる美味しさです。ラー油のピリッとした辛味が味を引き立てて、エスニックな風味がたまらない一品です。是非お試しください。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. エビの背ワタを取り除いておきます。 セロリの筋を取り除いておきます。 わけぎは根元を切り落としておきます。
  2. 1. 玉ねぎ、赤パプリカは2cm角に切ります。セロリは斜め薄切りにします。
  3. 2. わけぎは3cm幅に切ります。
  4. 3. ボウルに卵液の材料を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひきエビを炒め、色が変わってきたら1を加えて炒め、塩こしょうをふります。
  6. 5. 玉ねぎがしんなりしてきたら2を加え、中火でさっと炒め、わけぎに油が馴染んだら3を流し入れます。
  7. 6. 中火のまま木ベラでふんわりと炒め合わせ、全体に卵が馴染み、半熟状態になったら火からおろします。
  8. 7. ごはんをのせた器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 エビはお好みの物でお作りいただけます。 辛味が苦手な方はラー油の量を調整してください。 卵は炒めすぎないように気をつけてください。

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