さらしあんで 低糖質こしあん レシピ・作り方

「さらしあんで 低糖質こしあん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

・糖質20g(低カロリー甘味料に含まれる糖質を除きます)/193Kcal(出来上がり量) さらしあんからつくるこしあんのレシピです。さらしあんとは小豆だけで作った生餡を乾燥させて粉末状にしたものです。水と砂糖で練り上げるだけで簡単にこしあんが作れます。今回は低カロリー甘味料を使用することで糖質量を抑えています。低カロリー甘味料を同量の上白糖で作った場合、糖質量が99gなので約80%糖質を抑えられます。甘さはお好みで調整して召し上がってくださいね。 ※この糖質量・カロリーは調理法等を考慮した栄養計算を行っているため、通常のカロリー欄に記載されているクラシル独自計算結果と若干の差がある場合がございます。ご了承ください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(200g分(出来上がり量))

作り方

  1. 1. 鍋にさらしあんを加え、水を加えます。
  2. 2. 中火にかけ、低カロリー甘味料を3回に分け入れ、耐熱性のゴムベラで練ります。沸騰してきたら焦げないように混ぜながら煮詰めます。
  3. 3. お好みの固さになったら火から下ろし、完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は耐熱性のゴムベラを使用しています。ご使用のゴムベラによっては溶けてしまう可能性があるため、耐熱性のゴムベラを使用してください。 煮詰め具合によって量は変わりますが、約200gのこしあんが作れます。 ※1日の糖質量等に関しては、個人の身体状況や生活によって違うため、お答えできかねます。また、持病をお持ちの方や妊娠中の方は、糖質制限を行えない場合がありますので、取り組む前に必ずかかりつけの医師や専門家に相談してください。体調に異変を感じるなどした時は、無理して続けることは避けてください。 ※食材の代用や別の調理法による糖質量の変化についてはお答えできかねますのでご了承ください。 ※低カロリー甘味料は、砂糖よりもカロリーを低く抑えられている甘味料のことです。スーパーや薬局、インターネット等でお買い求めいただけます。商品によって風味や特徴が違いますので、お好みのものをお使いください。今回は、植物由来の「エリスリトール」を主成分にしている甘味料を使用しました。エリスリトールの性質上、時間が経つと再結晶化してきます。その際は耐熱容器に入れ、ラップをし電子レンジで加熱をしてください。

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