かぼちゃのモンブランプリン レシピ・作り方

「かぼちゃのモンブランプリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

濃厚なかぼちゃプリンの上に、甘さ控えめのかぼちゃクリームを絞り出した、見た目も可愛いかぼちゃプリンのご紹介です。素材の味を楽しめる逸品ですよ。ご家庭でもお作りいただけますので、この機会にぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:180分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4個分(容量100mlのココット))

作り方

  1. 準備. かぼちゃは皮をむいて種を取り除いておきます。 オーブンは150℃に予熱しておきます。
  2. 1. かぼちゃプリンを作ります。かぼちゃは一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、500Wの電子レンジで6分程、やわらかくなるまで加熱します。
  3. 2. 粗熱が取れたらフードプロセッサーに入れ、牛乳を加えて撹拌します。
  4. 3. よくなじんだら、生クリーム、砂糖、溶き卵を入れてなめらかになるまでフードプロセッサーで撹拌します。
  5. 4. ココットに入れて、バットにのせ、底から2cmの高さまでお湯を注ぎます。150℃のオーブンで35分程蒸し焼きにし、取り出します。粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間以上冷やします。
  6. 5. かぼちゃクリームを作ります。かぼちゃは一口大に切り、耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで6分程やわらかくなるまで加熱します。
  7. 6. 裏ごしをしてボウルに入れ、砂糖を加えて混ぜ合わせます。全体がなじんだら生クリームを2回に分けて入れ、都度混ぜ合わせます。
  8. 7. 5にホイップクリーム、6の順に絞り出し、チャービルをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

かぼちゃのクリームは、かぼちゃをしっかりと裏ごしすることで、口当たりの滑らかなクリームに仕上がりますよ。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

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