かぼちゃのモンブランプリン レシピ・作り方
「かぼちゃのモンブランプリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
濃厚なかぼちゃプリンの上に、甘さ控えめのかぼちゃクリームを絞り出した、見た目も可愛いかぼちゃプリンのご紹介です。素材の味を楽しめる逸品ですよ。ご家庭でもお作りいただけますので、この機会にぜひ作ってみてくださいね。
調理時間：180分
費用目安：600円前後
材料(4個分（容量100mlのココット）)
作り方
- 準備. かぼちゃは皮をむいて種を取り除いておきます。 オーブンは150℃に予熱しておきます。
- 1. かぼちゃプリンを作ります。かぼちゃは一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで5分程、やわらかくなるまで加熱します。
- 2. 粗熱が取れたらフードプロセッサーに入れ、牛乳を加えて撹拌します。
- 3. よくなじんだら、生クリーム、砂糖、卵を入れてなめらかになるまでフードプロセッサーで撹拌します。
- 4. ココットに入れて、バットにのせ、底から2cmの高さまでお湯を注ぎます。150℃のオーブンで35分程蒸し焼きにし、取り出します。粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間以上冷やします。
- 5. かぼちゃクリームを作ります。かぼちゃは一口大に切り、耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで6分程やわらかくなるまで加熱します。
- 6. 裏ごしをしてボウルに入れ、砂糖を加えて混ぜ合わせます。全体がなじんだら生クリームを2回に分けて入れ、都度混ぜ合わせます。
- 7. 5にホイップクリーム、6の順に絞り出し、チャービルをのせて完成です。
料理のコツ・ポイント
かぼちゃのクリームは、かぼちゃをしっかりと裏ごしすることで、口当たりの滑らかなクリームに仕上がりますよ。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
4.3
4.3
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