かぼちゃのモンブランプリン　レシピ・作り方

手順

• 準備かぼちゃは皮をむいて種を取り除いておきます。 オーブンは150℃に予熱しておきます。
• 1かぼちゃプリンを作ります。かぼちゃは一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで5分程、やわらかくなるまで加熱します。
• 2粗熱が取れたらフードプロセッサーに入れ、牛乳を加えて撹拌します。
• 3よくなじんだら、生クリーム、砂糖、卵を入れてなめらかになるまでフードプロセッサーで撹拌します。
• 4ココットに入れて、バットにのせ、底から2cmの高さまでお湯を注ぎます。150℃のオーブンで35分程蒸し焼きにし、取り出します。粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間以上冷やします。
• 5かぼちゃクリームを作ります。かぼちゃは一口大に切り、耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで6分程やわらかくなるまで加熱します。
• 6裏ごしをしてボウルに入れ、砂糖を加えて混ぜ合わせます。全体がなじんだら生クリームを2回に分けて入れ、都度混ぜ合わせます。
• 75にホイップクリーム、6の順に絞り出し、チャービルをのせて完成です。