料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

料亭風!鶏団子入りレンコンまんじゅう

「料亭風!鶏団子入りレンコンまんじゅう」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏団子をすりおろしレンコンで包んで揚げたふわっとしたお団子に、甘じょっぱいあんかけをかけてみました。レンコンのもちふわっとした皮を破ると、中にはジューシーな鶏団子が隠れている、ちょっと上品なおかずです。おつまみにもよいですよ。
調理時間:30分
費用目安:400円前後

スマホで見る

材料(2人前)

  • あんかけ
  • ②レンコン200g
  • 片栗粉小さじ2
  • ①鶏ひき肉50g
  • ①玉ねぎ1/8個
  • ①塩こしょう適量
  • ①片栗粉小さじ1
  • 揚げ油適量
  • 小松菜2株
  • ②水100ml
  • ②顆粒和風だし小さじ1/2
  • ②みりん大さじ1/2
  • ②しょうゆ大さじ1/2
  • ②すりおろし生姜少々
  • ②片栗粉小さじ1

手順

  1. 1.
    レンコンをすりおろして水気を切っておきます。
  2. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 3.
    ボウルで①を粘りがでるまで混ぜ、6等分にして丸めます。
  4. 4.
    水を切ったレンコンに片栗粉小さじ2を混ぜます。
  5. 5.
    3のまわりに4をつけて、170℃の揚げ油で色よく揚げます。
  6. 6.
    鍋に②を入れ、混ぜながら温めてとろみをつけます。
  7. 7.
    皿に5を盛り付け、6をかけたらできあがりです。お好みで茹でた小松菜を添えてください。

料理のコツ・ポイント

レンコンのすりおろしは、水気が多いときは絞ってから使ってください。今回は茹でた小松菜を添えましたが、飾り切りをしたニンジンやさやえんどうなどを茹でて添えると、彩りもきれいですし、ぐっとおもてなしらしくなりますよ。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
りー
2017年10月09日

上手に出来たと思います!

コメント

浜ちゃん。
浜ちゃん。
旦那が好きなレンコン。いつもなら、煮物ですが、いざ。チャレンジ!作った物に味プラスする旦那が、一口食べて…旨い❗と、星3つ頂きました❗
6ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload background米ナスで野菜の和風ステーキ
焼く、蒸す、炒めるなど様々な料理で活躍するなすのレシピを紹介致します。和食から中華、洋食までテイストも豊...
Video preload background定番和食をアレンジ 肉かぼちゃ
ほくほくとした甘さが特徴のカボチャ。スイーツから夕飯のおかずまで、幅広く大活躍してくれる食材です。その美...
Video preload backgroundさつまいものもちもちチーズいももち
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundサンマの蒲焼弁当
毎日作るお弁当、旅行のために作るお弁当、運動会やピクニックなどの行事用に作るお弁当、様々な場で活躍するお...
Video preload backgroundきのこと豚肉のバターしょうゆホイル焼き
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundタイのカオマンガイ風弁当
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください