ゴボウのポタージュ レシピ・作り方

「ゴボウのポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごぼうの香りが豊かなポタージュのご紹介です。ごぼうごの香りと玉ねぎの甘さ、味噌の風味が牛乳のコクとよく合い、とてもおいしいですよ。パンにも合いますので朝ごはんやランチ、お夕飯にも喜ばれます。ぜひ、お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. ごぼうは皮付きのまま薄い斜め切りにし、水にさらします。 玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2. 鍋にオリーブオイルをひき、中火で熱し1を入れて炒めます。
  3. 3. 玉ねぎが透き通ってきたら水、顆粒和風だしを入れて中火のまま煮込み、沸騰したら蓋をし弱火で10分程煮込みます。
  4. 4. ごぼうがやわらかくなったら牛乳、①を入れて混ぜ合わせて中火にし、沸騰直前で火から下ろします。
  5. 5. 粗熱が取れたらミキサーに注ぎ、なめらかになるまで撹拌します。
  6. 6. 器に盛り付けてトッピングの材料をかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

みそはお好みのものをご使用ください。 牛乳は豆乳でも代用できます。 有塩バターは無塩バターでも代用できます。 トッピングの生クリームは無くてもおいしく召し上がることができます。

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