ブロッコリーとにんじんのアンチョビ温野菜サラダ レシピ・作り方

「ブロッコリーとにんじんのアンチョビ温野菜サラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ブロッコリーとにんじんを使った温野菜サラダのご紹介です。野菜もソースも電子レンジで加熱をする簡単レシピです。時間がないときなどにも作りやすい一品です。旬な野菜に変えてもおいしいですので、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • にんじん (120g)1/2本
  • ブロッコリー140g
  • 大さじ1
  • ①オリーブオイル大さじ1
  • ①アンチョビペースト小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①塩少々
  • ①黒こしょう少々

作り方

  1. 1.
    にんじんは皮を剥いて一口大の大きさに乱切りします。
  2. 2.
    ブロッコリーは小房に切り分け、芯は皮を剥いて食べやすい大きさに切ります。
  3. 3.
    1を耐熱容器に入れてラップをして、600Wのレンジで2分加熱します。
  4. 4.
    3に2、水を入れてラップをして600Wのレンジで更に2分、野菜が柔らかくなるまで加熱します。
  5. 5.
    別の耐熱容器に①を入れて軽く混ぜ、ふわっとラップをして600Wのレンジで30秒加熱します。
  6. 6.
    器に4を盛り付け、5をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

茹でた後水気をしっかり切っておかないと仕上がりが水っぽくなってしまいますので気を付けてください。
アンチョビペーストに塩味がついていますので、塩加減はお好みで調整してください。
オリーブオイルを電子レンジで加熱するときは様子を見ながら行ってください。

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