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レシピを分かりやすくご紹介!

酒肴!あじのなめろう

「酒肴!あじのなめろう」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

新鮮な鯵が手に入ったらぜひ作ってほしいひと品!そのまま鯵のお刺身として食べてももちろんおいしいですが、薬味野菜とごまの風味が鯵のおいしさをグッと引き立て、お酒がさらにススム味わいになりますよ。鯵を下ろさずに、お刺身用の切り身でお店の様な味わいを楽しめますよ。
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調理時間 20分

材料・作り方

『材料』2人前
鯵の切り身(刺身用) 1尾分
生姜 10g
みょうが 1本
青ねぎ 1本
白ごま 大さじ1
醤油 小さじ1

『手順』
1.生姜、みょうがはみじん切りに、青ねぎは小口切りにします。
2.鯵の切り身を5mm幅に切り、さらに包丁で軽くたたきます。
3.2に1の生姜とみょうがを加えて、全体が馴染むように包丁でたたきます。
4.ボールに移し、白ごまと醤油を加えて混ぜ合わせ、皿に盛りつけます。

料理のコツ・ポイント

生姜・みょうが・青ねぎに加え、お好みでニンニクや大葉を一緒に混ぜてもおいしいですよ。香味野菜は生のものをみじん切りにして使用した方がおいしいですが、チューブ入りの生姜やニンニクを使うとより手軽に作れます。
鯵の代わりに刺身用の鰹でも代用できます。

たべれぽ

たべれぽ
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Yana Sho
2017年05月20日

刺身用から作りました。白胡麻の風味が良いです。

たべれぽ
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クゥーモナ
2017年05月06日

初挑戦の割りには美味しくいただきました。 もっとたたいた方が良かったそうです。

たべれぽ
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うっしー
2017年02月26日

アップした写真、思ったような色味が出なくてすみません。

閑話休題。たまたま立ち寄ったスーパーで鯵の刺身を見つけ、ただ食べるだけでは面白くないけど、どうしたものか?と考えて、こちらでレシピを探しました。

指定された材料を分量通り揃え、刻み、叩き、混ぜるだけでこんなに美味しくなるとは!と、ただただ感激しながら食べました。

たべれぽ
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宮崎倫美
2017年01月25日

うちの定番!!!! ネギを大葉に変えてさっぱりと(*゚▽゚*)

コメント

釣り人
釣り人
味噌のなめろうを食べたいので…お願いします
2週間前
kurashiru
kurashiru
kurashriruアプリ内に、お味噌のなめろうのレシピがございますので、良かったらご覧になって作ってみてくださいね。
1週間前
ミカリン
ミカリン
なめろうですが、味噌ではなく、醤油なのですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
しょうゆでも美味しく食べていただけるようアレンジしました。
よかったら試してみて下さいね!
3ヶ月前

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