ごまたっぷり 黒ごまクッキー レシピ・作り方

「ごまたっぷり 黒ごまクッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

黒すりごまを使ったごまクッキーを作りました。棒状に伸ばさずに平らに伸ばして型を抜くこともできます。バターを室温に戻す時間がない場合は、レンジで少しずつ加熱して柔らかくしてから泡立て器で混ぜてください。
調理時間:60分 (冷蔵庫で寝かす時間30分含む)
費用目安:300円前後
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材料(20枚分)

  • 薄力粉120g
  • 無塩バター40g
  • 砂糖60g
  • 溶き卵1個
  • 黒すりごま20g
  • 薄力粉 (打ち粉)適量

作り方

  1. 準備.
    無塩バターは室温に戻しておきます。 薄力粉は振るっておきます。 卵は溶いておきます。
  2. 1.
    無塩バターをボウルに入れて泡立て器でクリーム状になるまで混ぜます。
  3. 2.
    砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜます。
  4. 3.
    溶いた卵を3回に分けて加えます。その都度、よく混ぜます。
  5. 4.
    薄力粉を加えたらヘラで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。
  6. 5.
    黒すりごまを加えて混ぜます。
  7. 6.
    ラップに包んで棒状に伸ばして、冷蔵庫で30分寝かせます。
  8. 7.
    オーブンは180℃に予熱します。
  9. 8.
    打ち粉をふり、包丁で幅2cmに切ってクッキングシートを敷いた天板に並べます。
  10. 9.
    オーブンに入れて15分焼き、粗熱が取れたら完成です。

料理のコツ・ポイント

薄力粉を加えたら粉っぽさが少し残るくらいさっくりと混ぜ合わせることで、サクサクした食感になります。生地が柔らかいときは薄力粉を打ち粉として使ってください。

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