節約メニュー!ひき肉ともやしのトロトロあんかけ厚揚げ レシピ・作り方

「節約メニュー!ひき肉ともやしのトロトロあんかけ厚揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

もやしや厚揚げ豆腐などの安い食材で、ボリュームも味も大満足のおかずができちゃいます! どれもスーパーで簡単に手に入る食材なので、何かもう一品!という時にも大活躍のレシピです。 給料日前の節約レシピとしてもご活用ください!
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 豚ひき肉200g
  • もやし1袋
  • 厚揚げ豆腐2枚
  • ごま油適量
  • ①しょうゆ40ml
  • ①みりん50ml
  • ①酒50ml
  • 水溶き片栗粉大さじ2
  • 万能ねぎ適量

作り方

  1. 準備.
    万能ねぎは細かく刻んでおきます。
  2. 1.
    強火で熱したフライパンにごま油をひき、厚揚げを少し焦げ目が付くくらいに両面をカリっと焼き上げ、火から下ろします。
  3. 2.
    1を食べやすい大きさに切って器に盛っておきます。
  4. 3.
    再びフライパンを強火で熱し、ひき肉ともやしを炒めます。
  5. 4.
    もやしがしんなりしてきたら①の調味料を入れさらに炒めます。
  6. 5.
    弱火にし、水溶き片栗粉を入れ、手早く混ぜ合わせ、とろみが出たら火から下ろします。
  7. 6.
    2の上から5をかけ、仕上げに万能ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

厚揚げは焼いて加熱した方が餡の味がよくなじみます。
おこげの部分やごま油の香りも付きますので風味もアップしますよ。
水溶き片栗粉を入れた後はダマにならないようになるべく早めにかき混ぜるのがポイントです。

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