料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

節約メニュー!ひき肉ともやしのトロトロあんかけ厚揚げ

「節約メニュー!ひき肉ともやしのトロトロあんかけ厚揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

もやしや厚揚げ豆腐などの安い食材で、ボリュームも味も大満足のおかずができちゃいます! どれもスーパーで簡単に手に入る食材なので、何かもう一品!という時にも大活躍のレシピです。 給料日前の節約レシピとしてもご活用ください!
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調理時間 20分

材料・作り方

【材料】 2人前
豚ひき肉     200g
もやし      1袋
厚揚げ豆腐    2枚
ごま油      適量
①しょうゆ    50ml
①みりん     50ml
①酒       50ml
水溶き片栗粉   大さじ2
万能ねぎ     適量

【手順】
万能ねぎは細かく刻んでおきます。
1. 強火で熱したフライパンにごま油をひき、厚揚げを少し焦げ目が付くくらいに両面をカリっと焼き上げ、火から下ろします。
2. 1を食べやすい大きさに切って器に盛っておきます。
3. 再びフライパンを強火で熱し、ひき肉ともやしを炒めます。
4. もやしがしんなりしてきたら①の調味料を入れさらに炒めます。
5. 弱火にし、水溶き片栗粉を入れ、手早く混ぜ合わせ、とろみが出たら火から下ろします。
6. 2の上から5をかけ、仕上げに万能ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

厚揚げは焼いて加熱した方が餡の味がよくなじみます。
おこげの部分やごま油の香りも付きますので風味もアップしますよ。
水溶き片栗粉を入れた後はダマにならないようになるべく早めにかき混ぜるのがポイントです。

たべれぽ

たべれぽ
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みわsunさん
2017年07月19日

ごちそうさまでした(*^^*)

たべれぽ
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ぷりん
2017年07月19日

凄く簡単に出来てとても美味しいかったです。我が家の定番になってます。

たべれぽ
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ケチャップ♡
2017年07月09日

簡単♡美味しかったです♡

たべれぽ
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noritan
2017年07月05日

他の方のコメントみると、辛いと書いてあったので、あんは砂糖小さじ2を足したら美味しくなりました。
ボリュームがあるので、育ち盛りのお子さんいるうちにはいいですね!

たべれぽ
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sato*☻
2017年06月28日

分量通りだと本当に厚揚げ豆腐見えないほど具が多いですね(*'ω'*)あと醤油を少なめに、砂糖も少し入れた方が美味しい気がしました。片栗粉も分量通り入れないで、とろみ加減を見ながら入れた方がいいかもしれません。でもおかずとして上のもやしをご飯に乗せて食べられるので、これだけでも充分にご飯が進みました( ˊ̱˂˃ˋ̱ )

たべれぽ
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姫猫
2017年06月28日

あんかけ、作りすぎてしまいましたが…たくさんかけて美味しかった!!味は、めんつゆだけでしたが美味しかったです。

たべれぽ
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キークゥーママ
2017年06月26日

味付けはお醤油とゆずポン酢を入れて
さっぱりと仕上げました。
簡単にできて良かったです🎵

たべれぽ
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CHAN
2017年06月26日

すごく簡単に出来て美味しかったです★
また作ります!!家族にも好評でした。

たべれぽ
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チューリップ
2017年06月21日

簡単に作れて美味しかったです。素材を変えてアレンジもしたいと思います。

たべれぽ
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barbie
2017年06月21日

もやしがしゃきしゃきで、美味しかったです👍

たべれぽ
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juncha
2017年06月20日

皆さんのコメントを参考に醤油を若干少なめで作ったら、我が家の味にはちょうど良かったです。挽肉ともやしの餡が残ったので、ご飯に乗せて丼にして食べました♪

たべれぽ
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niconico
2017年06月19日

安い食材で作れてボリュームもあり簡単♪
また作りたいです。

たべれぽ
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moco
2017年06月18日

簡単!簡単!かんたーん!

たべれぽ
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すずめ
2017年06月16日

砂糖を少し入れました 次回はお醤油少なめにします

たべれぽ
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tokiメシ
2017年06月15日

時間がないときにほんとかんたんに作れますね。しかも美味しい。挽き肉ともやしのあんかけ、ごはんにのせてもイケますよ。安価なのにボリュームあって満腹中枢を刺激します(笑)

たべれぽ
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みるく
2017年06月11日

家にある調味料で作れるのがいいですね♪
パパっと作れるし、あっさりなので夏バテの時期にも良さそうです(*^^*)

たべれぽ
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chikaaa
2017年06月10日

簡単に作れました〜ッッ!味も美味しかったです

たべれぽ
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まめ
2017年06月09日

みなさんの言う通り、あんの量が多かったですが美味しかったです!

たべれぽ
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ピー
2017年06月09日

レポを見て調味料は30mlで作りました。厚揚げが素材そのままの味でムムーッて感じです。あんかけは美味しかったです。

たべれぽ
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こみ
2017年06月08日

おいしそうに見えますね! 実際おいしかったです! 前回の経験を元に醤油半分、そのぶん水にしたらやわらかな味になりましたが、こないだの濃いめの味がちょっと恋しくなりました。醤油3/4で水なしが個人的にはジャストかな? 他の方のご意見のように出し汁というのも面白そう。いずれにしても手軽にできておいしくて、冒険しがいのあるレシピですね。

たべれぽ
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みゆ
2017年06月06日

美味しくできました。

たべれぽ
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つぎはぎ
2017年06月04日

みなさんの言うとおり確かに分量そのままだと多いですw
でも美味しかったので次は半分の量でやろうと思います!

たべれぽ
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ともち♡
2017年06月04日

水溶き片栗粉がいつも
上手くできません_:(´ཀ`」 ∠):

なので全くあんかけになっていませんが
味は美味しかったです(*´꒳`*)!

あやさんのたべれぽを参考にして
今度は調味料と片栗粉を混ぜてみようと思います!

たべれぽ
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あや
2017年06月02日

調味料と水溶き片栗粉を混ぜてから作るとダマになりませんでした。美味しくできました(๑′ᴗ‵๑)

たべれぽ
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りほ
2017年06月02日

片栗粉が固まっちゃった。

たべれぽ
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かずぴー
2017年06月01日

白菜も入れてみました~
家族に大好評です🎵

たべれぽ
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陽子
2017年06月01日

味が濃いとの意見が多かったので、薄口醤油で作りました。
それでも若干濃かったですが、ご飯と一緒に食べてちょうど良く、美味しかったです。

たべれぽ
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ナムギュ
2017年06月01日

もやしがたっぷりで厚揚げが見えませんが
程よくボリュームもありとても美味しかったです!
また作りたいと思います(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡

たべれぽ
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そごたん
2017年05月29日

簡単に出来て美味しかったです‼︎

たべれぽ
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maaaaaaaco
2017年05月29日

とても美味しく出来ました!

たべれぽ
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Michiko Kaji
2017年05月28日

もやしの代わりにしらたきで作りました

たべれぽ
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chippona
2017年05月28日

少し醤油味が濃いめなので
次回はダシを入れて醤油少なめにしてみます🤗

たべれぽ
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こみ
2017年05月27日

うっわこれおいしい! 相変わらず運営さんいい仕事しますね……いつもありがとうございます! 個人的にはもう少し薄味の方が好みだし、最後調味料だけだとすぐ煮詰まってしまって味が濃くなるので、次回はしょうゆを半分にして水を入れようかな。すぐリピします!

たべれぽ
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美乃
2017年05月26日

万能ネギがなかったので、豆苗を入れてみました。食べやすくお年寄りにも好評でした!

たべれぽ
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さくらママ
2017年05月18日

もやしがなかったので、小松菜で代用。
美味しくできましたよ♪

たべれぽ
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Yura°
2017年05月13日

少し味が濃いのかな?と思っていましたがいい感じで美味しかったです!

たべれぽ
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かよたんたん
2017年05月11日

えのきも入れてみました。
簡単ですごく美味しくできました。
家族にも好評でリピ決定です!

たべれぽ
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妃史
2017年05月10日

簡単美味しい!
手軽で食べ応え抜群な一品になりました〜😎💓

たべれぽ
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キキ母ちゃん
2017年05月10日

えのき(29円で売ってたので)を加えてかさまししてみました。簡単で、本当に美味しくて感動しました。

たべれぽ
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カスミモンチャンママ
2017年05月09日

すごく簡単でネギの香りが食欲をそそる❗️おいしかったです。

たべれぽ
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益田那帆
2017年05月09日

厚揚げをトースターで焼いて、餡もミンチの油だけでとことんヘルシーに。美味しいし、すぐに作れていいですねコレ。
調味料も全部同量で覚えやすいし。

たべれぽ
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Kentaro
2017年05月08日

美味い!汁気が少なかった。

たべれぽ
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あきこ
2017年05月08日

ひき肉がなかったので豚肉で作ってみました!ボリュームがありとってもおいしくできました☆

たべれぽ
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Yui Toumoto
2017年05月08日

簡単にできてとても美味しかったです。ボリュームもありまた作ろうと思いました☆

たべれぽ
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浅日 はるか
2017年05月08日

美味しく頂きました!
砂糖と生姜足してカイワレ大根のしました!我が家の味風です

たべれぽ
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どれみ♪
2017年05月06日

簡単にできました。ボリュームがありますが厚揚げなのでとてもヘルシーだと思います。
またリピしたいです(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑

たべれぽ
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saepon
2017年05月04日

とても簡単に美味しく出来ました!

たべれぽ
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汐バター
2017年04月21日

簡単でボリューム満点☆美味しかったです
砂糖を少し足しました。

たべれぽ
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suzumiko.
2017年04月20日

少し砂糖も加えて子どもも喜ぶ味付けに♡ごはんがすすみました‼︎

たべれぽ
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かんなし
2017年04月18日

このあんかけはまりそう!
簡単だったのでまた作ります。

たべれぽ
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あきすけ
2017年04月17日

経済的で助かりましたぁ
あっという間に出来て美味しかったです!

たべれぽ
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yuzu*
2017年04月17日

とても簡単にできて
美味しかったです(*´ω`*)
彼氏にも好評でした!

*.

たべれぽ
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Moriwaki Mayo
2017年04月11日

安上がりで美味しい〜✨

たべれぽ
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あっちゃん
2017年04月11日

簡単で美味しかったです!!

たべれぽ
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はやおき
2017年04月10日

簡単でおいしかったです^ ^

コメント

junko
junko
ひき肉とモヤシの量が多すぎるので、全部半分の量で作ると丁度良さそう。
1週間前
ぷりん
ぷりん
凄く簡単に作れて、とても美味しいです。少し濃口の味にするとご飯が進みます。
3週間前
姫猫
姫猫
味は、めんつゆだけでも美味しくいただけました。
あんかけ、作りすぎたからご飯に載せても美味しかったです。
3週間前
Yoshida Yurina
Yoshida Yurina
なんかお酒が強い気がします。料理酒でやってないからでしょうか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
料理でも日本酒でも問題ありません。
酒は煮込めばアルコールが飛ぶので、しっかり煮込むと酒の味は目立ちません。
試してみてくださいね。
3週間前
きき
きき
明日作ろうかな。甘めにしようとおもいます
4週間前
ゆうちゃんママ
ゆうちゃんママ
昨日の夕飯に出しました❗
大好評です。子供はあんかけの部分をご飯にかけて食べていました。
4週間前
ゆん
ゆん
皆さんのコメントにもありますが味が辛いです。砂糖いれたほがいいかと
4週間前
ゆうちゃんママ
ゆうちゃんママ
今日の晩御飯に出します。感想は明日にでも投稿しまーす。
4週間前
いっちゃん
いっちゃん
簡単で美味しく🍴作れました。
料理は好きだから☺少しアレンジして作ってます😣
4週間前
tamatamago
tamatamago
ボリュームたっぷり美味しかった。厚揚げ以外でもいけそうですね。
先月
ゆぅむ
ゆぅむ
レビューにたくさんありましたが、調味料をいれてから煮詰めたわけではないのに味がかなり濃かったです。あんかけで味が絡みやすいのですからレシピの味加減をもう少し見直してもいいような気がしました。
先月
くーころ
くーころ
もやしに代わって、にらで作って見ました。
すぐ手にはいる材料で、豪華に😁
先月
はるまる
はるまる
油あげは固くなってしまいました。木綿豆腐の方が美味しい気がしました。
味付けはバッチリでした。
先月
まり
まり
かなり濃い味になってしまいました…
先月
kurashiru
kurashiru
作っていただけてうれしいです。ありがとうございます!
調味料を入れてから煮詰めてしまうと濃くなってしまいますのでご注意下さいね。
また、お好みで調整して作ってみてください。
先月
POTATO
POTATO
厚揚げがカリカリふわっと美味しかったです。あんもご飯に合う味付けでGoodです。厚揚げにこんな食べ方があったなんて(๑^ ^๑)
先月
メグミルク
メグミルク
味付けは、麺つゆに、水溶き片栗粉でも大丈夫ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
味付けがめんつゆだけのみだと、味が弱いと思います。
ぜひレシピ通り作ることをおすすめします。
美味しく作れるといいですね。
先月
Rie Tanaka
Rie Tanaka
美味しそう😄作ります
先月
eriryu♡
eriryu♡
節約レシピ✨助かります!家族にも好評でした~❤︎*。
先月
知
とても簡単で美味しく出来ました!
お肉が苦手な主人が、いちばん食べていました。
先月
reina
reina
白ワイン代用でも大丈夫?
先月
kurashiru
kurashiru
香りにクセがないものでしたら代用していただいて構いません。
ぜひ作ってみてくださいね。
先月
いちご
いちご
すごく美味しかったです!子供にも好評でした!
先月
Hikari Hashimoto Prasetyono
Hikari Hashimoto Prasetyono
水溶き片栗粉…水と片栗粉の分量細かく書いといてほしい…
先月
kurashiru
kurashiru
貴重なご意見ありがとうございます。
今後の運営に参考にさせていただきます。
先月
みっこ
みっこ
水とき片栗粉2と言うのは水どれぐらいで片栗粉はどれだけ何ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってくださいね。
先月
みっこ
みっこ
今夜さっそく作って見ます。
先月
ちっちき
ちっちき
お砂糖いれてたべました!なんか厚揚げがかたくなってしまいました(´._.`)それ以外は大満足です( ᐢ˙꒳​˙ᐢ )
先月
いちご
いちご
甘みが足りなかったので砂糖をいれたら味が濃厚になりすぎて失敗しました😵💧
先月
あやみ
あやみ
豚ひき肉の代わりに、鶏のささみではだめですかね?
先月
kurashiru
kurashiru
食感は変わってしまいますが、ささみでもとても美味しいですよ、ぜひ作ってみてくださいね。
先月
さとみ☆
さとみ☆
酒って料理酒じゃダメなんですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらで使用している酒は料理酒なので、大丈夫ですよ。
先月
Noriko Sasaki
Noriko Sasaki
もやしがなかったので、えのきで代用して作りました!少し醤油の塩分が濃かったですが、美味しかったです!
2ヶ月前
Eriko Ozawa
Eriko Ozawa
すごくしょっぱかったです!砂糖と出し汁で調整したけどダメでした。次回は醤油をかなり減らしてつくってみます。
2ヶ月前
かどちゃん
かどちゃん
美味しかったです😋🍴💕息子に聞いたら あり の評価いただきました😍😍😍😍😍
2ヶ月前
まっきー
まっきー
美味しそう
2ヶ月前
まきろん
まきろん
厚揚げの種類が悪かったのか厚揚げが固く、あんをかける頃にはやや冷めてしまっているとやや失敗。残ったあんは美味しくご飯にかけて目玉焼きとコチュジャンでビビンバにして食べました。今度は厚揚げを柔らかいものを選んで作ってみようと思います!
2ヶ月前
ricky2017
ricky2017
確かに具材が余りしかも調味料が各々50mlだからかなりのつゆだく濃厚な味だったけどそういうもの?
2ヶ月前
ppap
ppap
少し砂糖を入れました。
おいしかったです‼
2ヶ月前
キキ母ちゃん
キキ母ちゃん
これは、とても美味しいです。
家計にも優しいので、本当に助かります。簡単でとても美味しくておすすめですね。今夜も、作ります。
2ヶ月前
まぁやん
まぁやん
早速作ってみました。美味しく作れました!
2ヶ月前
ゆっこ
ゆっこ
とても美味しいので味噌味も作ってみました。調味料の醤油のところを液味噌にして、少し砂糖をいれてみました。油はサラダ油で、あとの作り方は一緒です。おいしいですよ。
2ヶ月前
まりあ
まりあ
水溶き片栗粉って何ですか?
どうやってやるんですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
片栗粉1、水2の割合で混ぜ合わせたて作って下さいね。
2ヶ月前
Hiroshi Kitamura
Hiroshi Kitamura
ご飯のお供にアルコールにもうってつけみたいですね❗️さっそくレシピを頂きます。藤沢市の食いしん坊
2ヶ月前
りえっち
りえっち
ひき肉を炒めるときは ごま油をそのまま使いますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
厚揚げを焼いた後、そのままご使用下さいね。
2ヶ月前
成田和恵
成田和恵
うん、うん、節約いいかも。。。(^_^
2ヶ月前
あーちゃこりん
あーちゃこりん
厚揚げの代わりに木綿豆腐じゃだめですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
木綿豆腐でも美味しそうですね。
ぜひアレンジして見て下さいね。
先月
こざこざ
こざこざ
木綿豆腐は電子レンジとクッキングぺーパーで水気を抜いて焼くと美味しいです。
先月
こざこざ
こざこざ
うちはみんな生姜好きなので、おろししょうがを入れました。好評でした。
2ヶ月前
Rxxxx
Rxxxx
薄味にしたい場合どうすればいいですか??
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
しょうゆとみりんを調整してみてくださいね
3ヶ月前
ヨッコ
ヨッコ
しめじが残ってたんでプラスしました。
美味しかったです。
3ヶ月前
ぽん
ぽん
おろし生姜を少し入れてみたら
サッパリして より美味しかったです。
ちょっと量が多いかな……
3ヶ月前
てぃび
てぃび
今月から一人暮らしなので助かりますね+\(^^)/
3ヶ月前
unlock.
unlock.
具材が余ると思い半量にしたけど、それでも余った…何に活用しようかなぁ
3ヶ月前
めぐ
めぐ
安くて美味しかったです☆
3ヶ月前
ユウコ
ユウコ
めっちゃ美味しかったです。
具材が余ったのでオムレツの具にしました❗
3ヶ月前
Naomi  Shimomura
Naomi Shimomura
ボリューム満点⤴️家族に好評でした✨
3ヶ月前

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