大根&油揚げのくるくる煮 レシピ・作り方
「大根&油揚げのくるくる煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ピーラーでうすくした大根をたくさん入れることで、食感も良くなり味の染みもとても早いので、簡単にできる一品です。生姜のかわりに柚子胡椒や唐辛子でも美味しく召し上がれます!お好みのものを使用してみてください♪
調理時間:30分
費用目安:100円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. 油揚げに熱湯をかけて油抜きをし、キッチンペーパーで水分を拭き取っておきます。
- 1. 粗熱がとれた油揚げは麺棒を使用して、中をはがれやすくします。
- 2. 両端を切り落としたら、包丁もしくは手で中を開いていきます。
- 3. 大根は油揚げと同じ長さに切り揃えます。
- 4. ピーラーを使用して大根をうすくスライスします。
- 5. 広げた油揚げに大根を隙間なく並べていきます。
- 6. 並べたらくるくる巻いてつまようじで固定します。(今回は7本使用)
- 7. 小鍋に(A)をいれ、火にかけます。
- 8. 沸いてきたらすりおろし生姜を加えて混ぜます。
- 9. くるくるした油揚げを入れて弱めの中火で10分〜15分煮ます。
- 10. 煮えたらまな板にのせ、火傷をしないよう注意してつまようじの間を切っていきます。
- 11. 皿に盛り付け、お好みで万能ねぎを散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
白ダシはメーカーによって塩分濃度が異なるので調整しながらご使用ください。 白だしがない場合はめんつゆで代用して下さい。 万能ねぎはお好みの量調節して下さい。 大根は薄くスライスする事で巻きやすくなります。ピーラーがない場合は包丁で薄くスライスして下さい。
たべれぽ
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