大根&油揚げのくるくる煮 レシピ・作り方

「大根&油揚げのくるくる煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピーラーでうすくした大根をたくさん入れることで、食感も良くなり味の染みもとても早いので、簡単にできる一品です。生姜のかわりに柚子胡椒や唐辛子でも美味しく召し上がれます!お好みのものを使用してみてください♪

調理時間:30分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 油揚げに熱湯をかけて油抜きをし、キッチンペーパーで水分を拭き取っておきます。
  2. 1. 粗熱がとれた油揚げは麺棒を使用して、中をはがれやすくします。
  3. 2. 両端を切り落としたら、包丁もしくは手で中を開いていきます。
  4. 3. 大根は油揚げと同じ長さに切り揃えます。
  5. 4. ピーラーを使用して大根をうすくスライスします。
  6. 5. 広げた油揚げに大根を隙間なく並べていきます。
  7. 6. 並べたらくるくる巻いてつまようじで固定します。(今回は7本使用)
  8. 7. 小鍋に(A)をいれ、火にかけます。
  9. 8. 沸いてきたらすりおろし生姜を加えて混ぜます。
  10. 9. くるくるした油揚げを入れて弱めの中火で10分〜15分煮ます。
  11. 10. 煮えたらまな板にのせ、火傷をしないよう注意してつまようじの間を切っていきます。
  12. 11. 皿に盛り付け、お好みで万能ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

白ダシはメーカーによって塩分濃度が異なるので調整しながらご使用ください。 白だしがない場合はめんつゆで代用して下さい。 万能ねぎはお好みの量調節して下さい。 大根は薄くスライスする事で巻きやすくなります。ピーラーがない場合は包丁で薄くスライスして下さい。

たべれぽ

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