とろとろ!里芋の鶏そぼろあんかけ レシピ・作り方

「とろとろ!里芋の鶏そぼろあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

里芋と鶏ひき肉をあわせて、めんつゆを使って簡単にあんかけをつくりました。 やわらかく煮えた里芋に、肉汁の染み出したあんかけが絡んで、寒い季節にぴったりのひと品です。 里芋は一年中出回っていますが、旬は秋から冬です。美味しい季節にぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 里芋150g
  • 鶏ひき肉150g
  • めんつゆ30ml
  • 150ml
  • 顆粒和風だし小さじ2
  • 小さじ1/2
  • 小ねぎ少々
  • 糸唐辛子少々
  • 片栗粉大さじ1

作り方

  1. 1.
    里芋とひき肉を鍋に入れ、水を入れて混ぜます
  2. 2.
    中火にかけ、芋に中まで火を通します
  3. 3.
    めんつゆと塩、だしの素を入れて煮立たせ、火を止めて片栗粉を溶き、混ぜ合わせます
  4. 4.
    小ねぎと唐辛子をかけて完成です

料理のコツ・ポイント

肉は加熱を始める前に水の中で混ぜると、固まらずにきれいにばらけます。
片栗粉を加えるときは火を止めて入れてください。
里芋は皮付きのものの場合、皮をむいて塩でもんでから水洗いすると、ぬめりがとれて味がしみやすくなります。

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