とろとろ！里芋の鶏そぼろあんかけ　レシピ・作り方

手順

• 準備里芋は皮をむいておきます。
• 1里芋は一口大に切ります。
• 2ボウルに1、塩を入れ、手でよく揉みこみます。
• 3鍋に水、2を入れ、中火にかけて沸騰させ、竹串が通るまで3分程ゆでます。火から下ろし、湯切りをします。
• 4別の鍋に水、(A)を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせます。鶏ひき肉を入れ、色が変わるまで加熱します。
• 53を入れて蓋をし、里芋がやわらかくなるまで中火で8分程煮こみます。
• 6弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、全体にとろみがついたら火から下ろします。
• 7器に盛り付け、小ねぎを散らし、糸唐辛子をのせて完成です。