とろとろ!里芋の鶏そぼろあんかけ レシピ・作り方
「とろとろ!里芋の鶏そぼろあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
里芋と鶏ひき肉をあわせて、めんつゆを使って簡単にあんかけをつくりました。 やわらかく煮えた里芋に、肉汁の染み出したあんかけが絡んで、寒い季節にぴったりのひと品です。 里芋は一年中出回っていますが、旬は秋から冬です。美味しい季節にぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. 里芋は皮をむいておきます。
- 1. 里芋は一口大に切ります。
- 2. ボウルに1、塩を入れ、手でよく揉みこみます。
- 3. 鍋に水、2を入れ、中火にかけて沸騰させ、竹串が通るまで3分程ゆでます。火から下ろし、湯切りをします。
- 4. 別の鍋に水、(A)を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせます。鶏ひき肉を入れ、色が変わるまで加熱します。
- 5. 3を入れて蓋をし、里芋がやわらかくなるまで中火で8分程煮こみます。
- 6. 弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、全体にとろみがついたら火から下ろします。
- 7. 器に盛り付け、小ねぎを散らし、糸唐辛子をのせて完成です。
料理のコツ・ポイント
肉は加熱を始める前に水の中で混ぜると、固まらずにきれいにばらけます。 片栗粉を加えるときは火を止めて入れてください。 里芋は皮付きのものの場合、皮をむいて塩でもんでから水洗いすると、ぬめりがとれて味がしみやすくなります。
たべれぽ
4.5
4.5
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