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ごはんがすすむ！牛とごぼうのしぐれ煮 レシピ・作り方
「ごはんがすすむ！牛とごぼうのしぐれ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
300円
4.52(514)
牛とごぼうのしぐれ煮はいかがでしょうか。しぐれ煮とは、しょうがの香りのする佃煮のことです。味がしっかりついているので、ごはんとの相性もバッチリです。牛肉の旨味がごぼうにしっかり染みているので、ご飯のおかずにも、お酒のお供にもオススメです。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備生姜は皮を剥いておきます。
- 1ごぼうは縦半分に切り、薄い斜め切りにし、水に5分程さらします。生姜は千切りにします。牛ロース薄切り肉は3cm幅に切ります。
- 2鍋に(A)と1を入れて、中火で煮ます。
- 35分ほど煮込んだら(B)を加えて汁気がなくなるまで中火で煮ます。
- 4器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。
コツ・ポイント
味をしっかりと染み込ませるため、先に砂糖と酒を加えます。しょうがの香りが少なめが良い方は、しょうがを除くか、最後にすりおろししょうがを加えるとマイルドに仕上がります。味の濃いのが好きな方はしょうゆを大さじ1〜1.5で調整をしてください。また、煮た後、しばらく鍋の中で冷ますと、味がより染みて美味しく仕上がります。
たべれぽ
レシピ満足度
4.52
514人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
生姜の爽やかな香りが効いた甘辛い味付けで、ご飯がどんどん進む一品です。牛肉とごぼうのシャキシャキした食感が楽しく、しっかりと味が染み込んでいます。作り方も簡単で、お弁当のおかずにもぴったり。汁気がなくなるまでじっくり炒めるのがコツです。七味唐辛子や炒りごまをアクセントに加えても美味しく、作り置きにも向いています。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
