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レシピを分かりやすくご紹介!

ごはんがすすむ!牛とごぼうのしぐれ煮

「ごはんがすすむ!牛とごぼうのしぐれ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しぐれ煮とは、しょうがの香りのする佃煮のことです。味がしっかりついているのでごはんとの相性もバッチリですね。常備菜としてもオススメの一品です。牛肉の旨味がごぼうにしっかり染みているので、ご飯のおかずにも、お酒のお供にもオススメです。
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調理時間 20分

材料・作り方

【人数】
2人前

【材料】
牛肉薄切り 100g
ごぼう 1/2本
しょうが 15g
①水 50cc
①酒 大さじ3
①砂糖 大さじ1
②しょうゆ 大さじ1
②みりん 大さじ1/3


【手順】
1.ごぼうは縦半分に切り、ななめの薄切りにしてから水にさらします。しょうがは千切りにします。牛肉は2cm幅に切ります
2.鍋に①とごぼう、牛肉、しょうがを加えます
3.5分ほど煮込んだら②を加え、汁気がなくなるまで煮て完成です

料理のコツ・ポイント

味をしっかりと染み込ませるため、先に砂糖と酒を加えます。しょうがの香りが少なめが良い方は、しょうがを除くか、最後にすりおろししょうがを加えるとマイルドに仕上がります。味の濃いのが好きな方はしょうゆを大さじ1〜1.5で調整をしてください。また、煮た後、しばらく鍋の中で冷ますと、味がより染みて美味しく仕上がります。

たべれぽ

たべれぽ
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sala
2017年05月28日

炒りごまプラスして御飯にあう一品です

たべれぽ
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メイル♪
2017年04月30日

しょうがを少なめに、
七味といりごまとごま油+しました😋🍴💕

たべれぽ
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msachi
2017年04月12日

仕上げに七味をかけ、針生姜を乗せてみました😊お酒もごはんもススミます🎶

コメント

田中久江
田中久江
凄く美味しくできました!お酒お砂糖みりんはほんのり多目が更に自分的には味好みでした!
2ヶ月前