ムール貝の白ワイン蒸し レシピ・作り方

「ムール貝の白ワイン蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ムール貝の白ワイン蒸しはいかがですか。白ワインでさっと蒸すことによって、ムール貝の旨味が存分に味わえるレシピですよ。ムール貝の黒い殻からのぞくプリプリとしたオレンジ色の身は、なんとも食欲をそそります。ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ムール貝 15個
  • ニンニク 1片
  • 鷹の爪 1本
  • 白ワイン 70ml
  • 塩こしょう ひとつまみ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • イタリアンパセリ 適量

作り方

  1. 準備. ムール貝は、たわしでよくこすり洗いして、汚れやひげ根を取っておきます。 イタリアンパセリは刻んでおきます。
  2. 1. ニンニクはみじん切りにします。
  3. 2. フライパンに1、鷹の爪、オリーブオイルを入れ、弱火で熱します。
  4. 3. ニンニクの香りがたったら中火にして、ムール貝と白ワインを入れ蓋をします。
  5. 4. ムール貝の殻が開いたら、塩こしょうで味を調え、火を止めます。
  6. 5. 器に盛り、イタリアンパセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

手順4では、ムール貝の身は加熱しすぎてしまうと縮みやすいので、殻が開いたらすぐに火を止めてくださいね。

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