料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

冬瓜の鶏ひき肉あんかけ

「冬瓜の鶏ひき肉あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

暑い夏にぴったりの冬瓜を使った煮物です。 鶏ひき肉を使って餡を作っているので、ご飯にかけて丼にしても美味しいですね。 冬瓜自体は癖もなくさっぱりしているので、お子さんも食べやすい煮物になること間違いなしです。
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調理時間 20分

材料・作り方

【材料】 2人前
冬瓜(正味量)     200g
水(冬瓜茹でる用)   800ml
鶏ひき肉        100g
ごま油         小さじ1
①水          400ml
①しょうゆ       大さじ2
①みりん        大さじ2
①酒          大さじ2
水溶き片栗粉      大さじ1

【手順】
1. 冬瓜は手で持ちやすい大きさに切り、種とワタを取り、皮を包丁でむきます。
2. 1を一口大の大きさに切ります。
3. 鍋に水を入れ、沸騰したら2を入れ、中火で3分ほど下茹でし、取り出します。
4. フライパンにごま油をひき、鶏ひき肉を入れ、中火で色が変わるまで軽く炒めます。
5. 鍋に①を全て入れ、沸騰したら3と4を入れ、落し蓋をして、10分ほど弱火で煮ます。
6. 冬瓜に竹串がすっと通るようになったら、水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
冬瓜は煮ると崩れやすくなるので、少し大きめの大きさに切ります。
今回は下茹で後にまた煮込むので、下茹で時間は短くて大丈夫です。

たべれぽ

たべれぽ
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moco
2017年08月04日

冬瓜すごーく食べたかったから素敵なメニューあって嬉しい💓夏だけど心温まる💓

コメント

さな
さな
大根でも大丈夫ですか??
1週間前
kurashiru
kurashiru
大根でもお作りいただけますよ。
とても美味しいレシピですのでぜひ試してみてくださいね。
1週間前

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