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ホタテみたい？えのきの石づきステーキ　レシピ・作り方

「ホタテみたい？えのきの石づきステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15 分
費用目安
100 円
4.39
(28)

うまみがギュッとつまった、えのきの石づきステーキのご紹介です。ほたての貝柱のような食感で、とても美味しいですよ。あと一品欲しい時に簡単に作れるので便利ですよ。ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 えのきの石づきのおがくずが付いた、一番下の部分のみ切り落とします。
  2. 2 1のえのきの両面に片栗粉をまぶします。
  3. 3 ニンニクをスライスします。
  4. 4 フライパンに有塩バターを入れ中火で熱したら、3を加え香りを出します。
  5. 5 4の香りが出たら、1のえのきの石づきを両面焼きます。焼き目が付いたら、醤油をかけます。
  6. 6 醤油が馴染んだら、お皿に盛りつけ、パセリを散らしたら完成です。

コツ・ポイント

捨ててしまいがちな、えのきの石づきを利用したレシピです。 今回は大きめのえのきを使用したので、1個で出来ましたが、小さいえのきをご使用の際は、2個使ってください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.39
28人の平均満足度
たべれぽの写真
sonosap3
sonosap3
2020.6.27
ヘルシーな帆立のようでとても美味しいです🤗また作ります
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ろあ
ろあ
2022.9.19
にんにくは入れずに。おいしかったです。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
私も料理🍀😌🍀
私も料理🍀😌🍀
2018.2.12
美味しかったです。これからは こちらの部分を捨てないように決まりです。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
とろ
とろ
2017.7.17
青のりが無かったのでそのままですがw いつも捨てている石突がこんなに美味しくなるとは…！ まるでホタテーーとは思えないけど、かなり美味しいですw 簡単に1品増やせますね(∩´∀`∩)
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
える
える
2021.9.2
石突の形が歪んでおり小さかった為、2個分作ろうとしましたがボロボロになったので、写真は何とか形になった物を撮っています(笑)。 醤油は昆布醤油を使用しました。 味や食感はとても良く、旦那にも大好評の一品になりました！ 短時間で簡単に作る事が出来るので、えのきを購入した時はまた作ります✨
たべれぽの写真
食パンマンの耳
食パンマンの耳
2021.5.12
言うてもえのきでしょ…と思いながら作りましたが、想像を超える美味しさでした。 おつまみにピッタリ。　
たべれぽの写真
みみ
みみ
2021.5.9
簡単でこんなに美味しいなら、早く知りたかったです！ 美味しい間違いない！お酒好きなら絶対受け入れて貰えそうなおつまみだと思いました(^-^)
たべれぽの写真
chai
chai
2019.11.12
片栗粉切らしててそのまま焼きましたが、これは完全なるおつまみです♪食感もいいー！
もっと見る（8件）

よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    チューブタイプのニンニクで代用できますか？

    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1/2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

質問

ゆうか
ゆうか
えのきの下の少し黒ずんでる部分のいしづきも使っていいんですか？
kurashiru
kurashiru
えのきの石づきのおがくずが付いた、一番下の部分のみ切り落としてください。ぜひ作ってみてくださいね。

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