玄米と食べる きのこの和風ビーフカレー レシピ・作り方

「玄米と食べる きのこの和風ビーフカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カレーに使う定番食材のじゃがいもやにんじんをまるっときのこに変えた、ヘルシー和風カレーレシピのご紹介です。きのこの風味を存分に活かし、生姜を効かせているので飽きのこないカレーに仕上がります。今回は玄米にかけましたが、うどんにもよく合います。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 牛もも肉 (薄切り)150g
  • しめじ (1/2株)50g
  • エリンギ (2本)50g
  • まいたけ50g
  • 生姜30g
  • サラダ油大さじ1
  • 300ml
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • ①カレールー2片
  • 玄米 (炊いたもの)300g

作り方

  1. 1.
    生姜はみじん切りにします。
  2. 2.
    しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。まいたけも手でほぐし、エリンギは8等分にします。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンに1、サラダ油を入れ香りが立つまで炒めたら、牛もも肉、2を入れます。
  4. 4.
    牛もも肉に火が通るまで炒めたら、水を入れます。
  5. 5.
    アクを取りながら、ひと煮立ちさせたら①を入れ全体をよく混ぜます。
  6. 6.
    お皿に玄米を盛り、4をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

めんつゆを入れることで、全体が少し甘めの和風の仕上がりになります。
カレー粉を使用するとのあっさりとした仕上がりになるので是非試してみてください。

たべれぽ

たべれぽ
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ゅなプー
2018年01月30日

具材は違えど和風のビーフカレーが食べたくて作りました🍛
生姜とめんつゆが良い仕事をしていて、おかしな言い方ですがカレーなのにあっさりした不思議な美味しさで大満足でした♡
上の娘もスルスル食べれたらしく、『カレーは飲み物って言い方初めて共感出来たわ』と言っていました(笑)

コメント

あさぽん
あさぽん
きのこは、割と安いので作ってみました
2ヶ月前

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