きのこのビーフライス レシピ・作り方

「きのこのビーフライス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ニンニクとしょうゆの香りが食欲をそそる!しっかり味がしみた牛肉がおいしい、和風テイストのビーフライスです。ほんのり香ばしいバターの風味とうま味たっぷりの牛肉で、食べざかりのお子さまや男性にも大満足の味わいですよ。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉200g
  • しめじ1/3株
  • 玉ねぎ1/2玉
  • ニンニク2片
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①ごま油小さじ1
  • ①すりおろしニンニク2片
  • 鶏がらスープの素大さじ1
  • ごはん400g
  • バター適量
  • 塩こしょう小さじ1
  • サラダ油小さじ1

作り方

  1. 1.
    ①を全てまぜ、合わせ調味料を作ります。合わせたら牛肉を浸しておきます。
  2. 2.
    たまねぎをみじん切りにし、しめじはほぐしておきます。にんにくは薄くスライスします。
  3. 3.
    フライパンにバターをひき、にんにく、たまねぎを炒めます。しんなりしてきたらごはんと鶏ガラスープの素を加えて炒めます。
  4. 4.
    次にフライパンで牛肉を炒めます。火が通ったらしめじと塩コショウを加えて炒めます。
  5. 5.
    お皿に3を盛り付け、上から4を乗せて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

牛肉を炒めるとき、牛肉を漬けていた調味料も一緒に加えて、しめじに味を絡ませるように炒めてください。
にんにくとたまねぎは炒めることで辛味がぬけておいしくなるので、しんなりとして色が透き通るまで炒めましょう。

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