モッツァレラとろーり ミルフィーユラタトゥイユ レシピ・作り方

「モッツァレラとろーり ミルフィーユラタトゥイユ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ミルフィーユ風ラタトゥイユはいかがですか。手作りトマトソースやとろけるモッツァレラチーズに、ナスとズッキーニの旨味が染み込みたまらないおいしさです。見た目もおしゃれな仕上がりですのでおもてなし料理としてもおすすめですよ。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • モッツァレラチーズ 100g
  • ナス 1本
  • ズッキーニ 1/2本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • カットトマト缶 200g
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ①砂糖 小さじ1/2
  • ①塩 ふたつまみ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩 (仕上げ用) ふたつまみ
  • オリーブオイル (仕上げ用) 大さじ1

作り方

  1. 準備. オーブンは170℃に予熱をしておきます。
  2. 1. ナスはヘタを切り落とし薄切りにします。ズッキーニは薄切りにします。
  3. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3. モッツァレラチーズは薄切りにします。
  5. 4. フライパンにすりおろしニンニク、オリーブオイルを入れ弱火で熱し、ニンニクの香りが立ってきたら2を入れ炒めます。
  6. 5. 玉ねぎがしんなりとしてきたら中火のままカットトマト缶、①を入れます。ひと煮立ちしたら火から下ろし粗熱を取ります。
  7. 6. 耐熱容器に入れ、3を並べます。1を交互に並べ塩をふり、オリーブオイルを回しかけます。
  8. 7. 170℃のオーブンで20分程、焼き色が付くまで焼き完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は1000ml容量の耐熱容器を使用しました。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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