料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

丁寧に仕上げる!筑前煮

「丁寧に仕上げる!筑前煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

和食の基本!お母さんがつくってくれたような、懐かしく優しい味わいのひと品をご紹介いたします。使用する食材の点数は多いですが、様々な食材から出るうま味で、仕上がりはとってもおいしいですよ。ぜひ作ってみてください。
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調理時間 60分

材料・作り方

【人数】
2人前

【材料】
たけのこ  1/2本
鶏もも肉      100g
干しシイタケ     10g
人参        3㎝
ゴボウ       1/3本
こんにゃく      1/2枚
レンコン       3㎝
里芋        3個
サラダ油      大さじ1

----煮汁----
しいたけの戻し汁   70cc
みりん        大さじ2
醤油        大さじ2
酒         大さじ1
きび砂糖  小さじ1

【手順】
1.干しシイタケは水につけ戻します。戻し汁は使うので捨てないでください。
2.こんにゃくはスプーンで一口大に切ります。水を入れレンジで3分加熱後水を捨てます。人参は乱切り、鶏もも肉は一口大に切ります。レンコンはいちょう切り、ごぼうは乱切りにし酢水につけます。里芋はボールに入れ半分までお水を入れたらレンジ3分加熱します。
3.お鍋にサラダ油熱し鶏肉入れ表面の色が変わったらその他の材料すべて入れ軽く炒めます。煮汁入れ炒め煮にします。煮汁がなくなるまで炒めたら器に盛り完成です。

料理のコツ・ポイント

食材点数が多い分手間はかかりますが、下処理をしっかりと丁寧に行うことで、誰でもおいしく作れます!
こんにゃくは包丁で切るよりもスプーンですくい切ったり、手でちぎると断面積が大きくなり、味がしっかりしみ込みやすくなります。

たべれぽ

たべれぽ
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saepon
2017年05月04日

筑前煮自体作る機会があまりなくて、初!筑前煮になります!とっても美味しかったのでまたリピしたいです。

たべれぽ
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夜琉CHANNEL
2017年04月19日

「筑前煮」

鍋からで申し訳ない!美味しかったです!

たべれぽ
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麻結 ☺︎︎
2017年03月12日

とっても美味しくできました🍲

たべれぽ
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Gaeru Denguri
2017年02月22日

美味しかったです👍

コメント

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