りんごたっぷりのタルトタタン レシピ・作り方

「りんごたっぷりのタルトタタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

見た目もおしゃれでとっても美味しいりんごのタルトタタンです。 キャラメリゼしたりんごとほんのり甘い生地の相性がばっちりのフランスのお菓子です。 りんごをたっぷり使ってボリュームもばっちりなので、ママ会などにもぴったりです。
調理時間:70分
費用目安:600円前後
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材料(1台分(18cm丸型))

  • りんごキャラメリゼ
  • りんご2個
  • ①無塩バター20g
  • ①グラニュー糖50g
  • 生地
  • ②無塩バター50g
  • ②グラニュー糖50g
  • 2個
  • ③薄力粉100g
  • ③ベーキングパウダー5g
  • 型に塗る用
  • 無塩バター10g

作り方

  1. 準備.
    オーブンは180℃に予熱しておきます。 バターは室温に戻しておきます。
  2. 1.
    りんごは皮をむき、4等分のくし形に切り、さらにそのくし形を4等分にスライスします。
  3. 2.
    フライパンに①を入れ、溶けてきたら1を加え中火で20分ほどキャラメル色になるまで煮て、粗熱をとります。
  4. 3.
    ボウルに②を入れ、泡立器で白っぽくなるまで混ぜます。
  5. 4.
    3に卵を入れ、しっかり混ぜます。
  6. 5.
    4に③をふるいながら入れ、ゴムベラでしっかり混ぜます。
  7. 6.
    型にバターを塗り、2を中心から隙間なく綺麗に並べます。
  8. 7.
    6に5を入れ、型の底を台に軽く落として空気を抜いたら、180℃のオーブンで40分焼きます。
  9. 8.
    7の粗熱が取れたら、型から取り出し、お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

りんごは少し焼き色が付く位まで煮込むとおいしく仕上がります。
型の底が表面となるので、綺麗に見栄え良く敷きつめるといいです。
焼き時間は様子を見ながら調整してください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

たべれぽ
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フェルママ
2018年04月26日

短時間で、美味しく出来ました
もう少しりんごを増やして作ろうと思います
素敵なレシピをありがとうございます

たべれぽ
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りさ
2018年02月22日

ちょっと生地が硬いと言われましたが、自分的にはとても美味しくできました🍎

たべれぽ
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まこ
2018年02月21日

パウンドケーキ型で作りました。見た目は汚いですが…簡単で美味しく出来ました。

たべれぽ
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ブレンダ
2018年02月09日

家にある材料で手軽にできました。
またつくります!

たべれぽ
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ゆみりん😊
2017年12月31日

とっても簡単で美味しいです🍎😋 もう少しキャラメリゼすればよかったかな…🤔

たべれぽ
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しばりん
2017年12月29日

とっても簡単で、美味しい!また作りたい!今度は真ん中から並べていこうかな。

たべれぽ
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もぐ
2017年12月17日

かんたんにできました(^ ^)
つぎはリンゴの量ふやしてみます!

たべれぽ
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ぐれにゃん
2017年12月16日

キャラメルリンゴ美味しかったです
リンゴ並べるの楽しかったです

たべれぽ
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かな
2017年12月14日

ホットケーキミックスを使いました。カラメル部分はとても美味しかったのですが、生地がかたく‥
豆乳を使ったのが原因かかも?

コメント

Nachi
Nachi
大豆粉でもできますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
申し訳ございませんが、こちらレシピでは大豆粉を使用して試作を行っていないため、詳細な分量などをお答えすることができかねます。クラシルでは大豆粉を使ったスイーツレシピもございますので、よろしければチェックしてみてくださいね。お好みのレシピが見つかりますように。
5ヶ月前
せいこ
せいこ
日持ちはどれくらいですか?保存方法は冷蔵庫ですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらは生のフルーツを使用していますので、翌日中を目安にお召し上がりください。また、冷蔵庫で保存してくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
ba…
ba…
市販のホットケーキミックスは、添加物も気になるので、薄力粉使用レシピ、嬉しいです!!ありがとうございます❣
5ヶ月前
e2e2
e2e2
底が離れる型では、生地が漏れてしまわないでしょうか?ペーパーをひいた方がよいのでしょうか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらの生地は固めなので、底が抜けるタイプの型でもお作りいただけますよ。クッキングシートは敷いていませんが、敷くと取れやすくなりますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
e2e2
e2e2
返信ありがとうございます。早速、作ってみました。
生地を作るとき、分離しちゃったかと心配になりましたが、小麦粉を入れたら問題なくできました。美味しかったです。
5ヶ月前
しばちゃんです
しばちゃんです
リンゴが美味しそうですね
8ヶ月前
ドミノ
ドミノ
生地はホットケーキミックスでも出来ますか?
素人でスイマセン。
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ホットケーキミックスでもお作りいただけますが、試作をしていないため正確な分量等はお伝えできかねます。
クラシルではホットケーキミックスを使用したレシピが多数ございますので、ぜひそちらも参考にしてみて下さいね。美味しく作れますように。
7ヶ月前
もち
もち
美味しそうですね!15センチ丸型で作りたいので分量を教えていただけますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
15cmの丸型でお作りいただく場合は、全ての材料を0.7倍を目安に作ってみてくださいね。
美味しくできますように。
8ヶ月前

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