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りんごたっぷりのタルトタタン レシピ・作り方
「りんごたっぷりのタルトタタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
見た目もおしゃれでとっても美味しいりんごのタルトタタンです。 キャラメリゼしたりんごとほんのり甘い生地の相性がばっちりのフランスのお菓子です。 りんごをたっぷり使ってボリュームもばっちりなので、ママ会などにもぴったりです。
材料 （1台分(18cm丸型)）
手順
- 準備 オーブンは180℃に予熱しておきます。 バターは室温に戻しておきます。
- 1 りんごは皮をむき、4等分のくし形に切り、さらにそのくし形を4等分にスライスします。
- 2 フライパンに(A)を入れ、溶けてきたら1を加え中火で20分ほどキャラメル色になるまで煮て、粗熱をとります。
- 3 ボウルに(B)を入れ、泡立器で白っぽくなるまで混ぜます。
- 4 3に卵を入れ、しっかり混ぜます。
- 5 4に(C)をふるいながら入れ、ゴムベラでしっかり混ぜます。
- 6 型にバターを塗り、2を中心から隙間なく綺麗に並べます。
- 7 6に5を入れ、型の底を台に軽く落として空気を抜いたら、180℃のオーブンで40分焼きます。
- 8 7の粗熱が取れたら、型から取り出し、お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
りんごは少し焼き色が付く位まで煮込むとおいしく仕上がります。 型の底が表面となるので、綺麗に見栄え良く敷きつめるといいです。 焼き時間は様子を見ながら調整してください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ジューシーなりんごが香ばしいキャラメルと絡み合い、ツヤツヤと輝く贅沢なケーキです。生地はサクサクとした食感とふんわりした食感が楽しめ、キャラメリゼされたりんごの甘酸っぱさが絶妙なバランス。シナモンを加えたり、生クリームを添えたり、アレンジも自在。作り方も簡単で、りんごを並べてオーブンで焼くだけ。紅玉や富士など、お好みのりんごで作れます。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
もち
美味しそうですね！15センチ丸型で作りたいので分量を教えていただけますか？
kurashiru
15cmの丸型でお作りいただく場合は、全ての材料を0.7倍を目安に作ってみてくださいね。
美味しくできますように。
ドミノ
生地はホットケーキミックスでも出来ますか？
素人でスイマセン。
kurashiru
ホットケーキミックスでもお作りいただけますが、試作をしていないため正確な分量等はお伝えできかねます。
クラシルではホットケーキミックスを使用したレシピが多数ございますので、ぜひそちらも参考にしてみて下さいね。美味しく作れますように。
e2e2
底が離れる型では、生地が漏れてしまわないでしょうか？ペーパーをひいた方がよいのでしょうか？
kurashiru
こちらの生地は固めなので、底が抜けるタイプの型でもお作りいただけますよ。クッキングシートは敷いていませんが、敷くと取れやすくなりますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
e2e2
返信ありがとうございます。早速、作ってみました。
生地を作るとき、分離しちゃったかと心配になりましたが、小麦粉を入れたら問題なくできました。美味しかったです。
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