お弁当に カレー風味のミニコロッケ春巻き　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。
2. 1. 耐熱ボウルにじゃがいも入れて、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで7分程加熱します。熱いうちによく潰します。
3. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。
4. 3. 春巻きの皮を12等分に切ります。
5. 4. 中火で熱したフライパンに有塩バターと2を入れて、しんなりするまで炒めます。豚ひき肉を入れて、さらに炒めます。
6. 5. 豚ひき肉の色が変わってきたら、1と①を加えて炒めます。全体に味が馴染んだら、火から下ろし、粗熱を取ります。
7. 6. 3に5を乗せて包み、三角形にします。巻き終わりを水溶き薄力粉で留めます。
8. 7. 180℃の揚げ油できつね色になるまで揚げ、油を切ります。
9. 8. お皿に盛り付け、お好みでケチャップを付けてお召し上がりください。