しいたけと高野豆腐の煮物 レシピ・作り方

「しいたけと高野豆腐の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

全て鍋に入れて煮るだけなので、夜ご飯のおかずにもう一品というときにさっと作ることができます。保存もできるので、たくさん作って作り置きおかずにもぴったりです。しいたけのうま味がじゅわっと広がる優しい味わいです。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • しいたけ6個
  • 高野豆腐 (乾燥計35g)2枚
  • 水 (高野豆腐を戻す用)適量
  • ①水200ml
  • ①酒大さじ2
  • ①みりん大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • 三つ葉適量

作り方

  1. 1.
    高野豆腐はパッケージの表示どおりに戻します。戻したら、水を絞って食べやすい大きさに切ります。
  2. 2.
    しいたけは軸を切り取り、半分に切ります。
  3. 3.
    鍋に1、2と①を加えて中火で加熱し、煮立ったら落し蓋をし、弱火にして10分煮ます。三つ葉をトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

煮汁を少なめにしているので、鍋は全体がだしに浸かる大きさを使用するのがオススメです。煮るときも弱火にして、水分が飛びすぎないように注意してください。

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