しいたけと高野豆腐の煮物 レシピ・作り方

「しいたけと高野豆腐の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

全て鍋に入れて煮るだけなので、夜ご飯のおかずにもう一品というときにさっと作ることができます。保存もできるので、たくさん作って作り置きおかずにもぴったりです。しいたけのうま味がじゅわっと広がる優しい味わいです。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • しいたけ6個
  • 高野豆腐 (乾燥計35g)2枚
  • 水 (高野豆腐を戻す用)適量
  • ①水200ml
  • ①酒大さじ2
  • ①みりん大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • 三つ葉適量

作り方

  1. 1.
    高野豆腐はパッケージの表示どおりに戻します。戻したら、水を絞って食べやすい大きさに切ります。
  2. 2.
    しいたけは軸を切り取り、半分に切ります。
  3. 3.
    鍋に1、2と①を加えて中火で加熱し、煮立ったら落し蓋をし、弱火にして10分煮ます。三つ葉をトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

煮汁を少なめにしているので、鍋は全体がだしに浸かる大きさを使用するのがオススメです。煮るときも弱火にして、水分が飛びすぎないように注意してください。

たべれぽ

たべれぽ
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まきのん
2018年03月19日

煮るだけかんたーん!
間違いない組み合わせです。
お弁当用に作りました…!

たべれぽ
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tama
2018年02月24日

干し椎茸で作りました!
じゅわーっと、お出汁が染み出してとても美味しかったです😊

たべれぽ
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ttrt
2018年01月19日

干し椎茸で作りました。✌︎

たべれぽ
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あす
2017年12月19日

優しい味でした(^^)/

コメント

ずっちっち
ずっちっち
高野豆腐が黒くなってしまいました。なぜでしょうか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
醤油の種類や椎茸の状態によっては高野豆腐に色がうつってしまう場合もあるようです。レシピとは異なりますが、椎茸に火が通ったあと最後に高野豆腐を加え、その後、味を馴染ませるなどしてご様子をみてくださいね。
2ヶ月前

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