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ひんやり！基本のバニラアイス レシピ・作り方
「ひんやり！基本のバニラアイス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
出来上がるまでは少し時間がかかりますが、出来たては特に美味しくお召し上がり頂けます。 甘さもお好みで調節出来るので、市販のものが甘すぎる、と感じていた方はぜひ甘さ控えめで作ってみてください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 卵白を泡立てながら砂糖を数回に分けて加えます。
- 2 卵黄を入れてよく混ぜます。
- 3 冷凍庫に入れて1時間ほどしたら牛乳とバニラエッセンスを混ぜ、空気を入れるようにかき混ぜます
- 4 3を1時間ごとに冷凍庫から取り出し、かき混ぜる作業を数回繰り返したら完成です。
コツ・ポイント
冷凍庫で冷やすときは、必ず途中でかき混ぜてください。 かき混ぜる工程が重要になっていますので、必ず都度かき混ぜるようにして下さい。 卵白はしっかりとあわ立てて下さい。 砂糖を抑え、甘さ控えめにしても美味しく召し上がれます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
生クリームなしでも濃厚な味わいが楽しめる手作りアイスです。卵黄のコクと牛乳のまろやかさが絶妙なバランスで、ジェラートのようなあっさりとした口当たりに仕上がります。チョコソースやココアをトッピングすると、さらに美味しさアップ。材料が少なく作り方も簡単なので、思い立ったらすぐに作れるのが魅力です。甘さは好みで調整でき、バニラの香り高い本格的な味わいを楽しめます。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷凍で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
クリスマスローズ
凍らせたとき、黄身が下にたまってしまうのですが、どうしたらいいですか？
kurashiru
卵黄のみが下に沈んでしまうのは、メレンゲとしかっり混ざっていないのが原因かと思われます。
メレンゲとしっかりと混ぜ合わせてみてくださいね。
クリスマスローズ
分かりました。やってみます！ありがとうございましたm(_ _)m
さとう
凍らせたとき黄身が下にたまってしまいましたが、ちゃんと混ぜて凍らせていったらすごく美味しいバニラアイスができました！少し砂糖減らしてもいいですかね？
kurashiru
美味しいバニラアイスが出来たようで嬉しいです。
砂糖の量はお好みの甘さ加減で調整して作っていただけます。
ぜひまた作ってみて下さいね。
よろしければ「たべれぽ」への投稿も楽しみにしております。
Ku Sa
アイスクリーマーでも可能でしょうか？可能な場合、混ぜている途中に牛乳とバニラエッセンスを入れるのでしょうか？
kurashiru
アイスクリーマーを使用して試作を行っていませんので、大変申し訳ございませんが、お作りできるか判断できかねます。
とても美味しいのでレシピ通りもためしてみてくださいね。
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