ピスタチオアイスのビスケットサンド レシピ・作り方

「ピスタチオアイスのビスケットサンド」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

濃厚なピスタチオの風味と香りが美味しい!ちょっぴり大人のビスケットサンドのレシピです。今回はビスケットに挟んで食べやすく仕上げました。アイスクリーム作りは意外と簡単!難しい手順もないので、ぜひご家庭でお試しくださいね。

調理時間:200分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個分(直径6cm))

  • ピスタチオ (殻なし) 20g
  • 生クリーム 120ml
  • 砂糖 20g
  • 牛乳 80ml
  • 2個
  • 砂糖 20g
  • 抹茶パウダー 小さじ1/2
  • お湯 (湯せん用) 適量
  • ビスケット 12枚

作り方

  1. 1. ピスタチオをすり鉢ですりつぶします。
  2. 2. ボウルに生クリーム、砂糖を加えて8分立てにします。
  3. 3. 砂糖に抹茶パウダーを入れて混ぜます。
  4. 4. ボウルに卵、3を入れて湯せんにかけながらかき混ぜます。重たくなってきたら、牛乳、1、2を加え、湯せんから外してゴムベラで混ぜます。
  5. 5. バットに流し入れ、ラップをかけて冷凍庫で1時間、少し固まるまで冷やします。
  6. 6. 1度取り出しよくかき混ぜ、再びラップをかけて冷凍庫で2時間冷やします。
  7. 7. ビスケットで6を挟んだら完成です。

料理のコツ・ポイント

今回はピスタチオをすり鉢を使ってすりつぶしましたが、細かく刻んでもおいしくお召し上がりいただけます。 抹茶がよく馴染むように、手順3で砂糖と混ぜ合わせています。

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