ピスタチオアイスのビスケットサンド レシピ・作り方

「ピスタチオアイスのビスケットサンド」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

濃厚なピスタチオの風味と香りが美味しい!ちょっぴり大人のビスケットサンドのレシピです。今回はビスケットに挟んで食べやすく仕上げました。アイスクリーム作りは意外と簡単!難しい手順もないので、ぜひご家庭でお試しくださいね。
調理時間:200分 (冷凍時間3時間を含む)
費用目安:400円前後
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材料(6個分(直径6cm))

  • ピスタチオ (正味)20g
  • 生クリーム120ml
  • 砂糖 (生クリーム用)20g
  • 牛乳80ml
  • 2個
  • 砂糖20g
  • 抹茶パウダー小さじ1/2
  • お湯 (湯せん用)適量
  • ビスケット12枚

作り方

  1. 準備.
    ピスタチオは殻、皮を剥いておきます。
  2. 1.
    ピスタチオをすり鉢ですりつぶします。
  3. 2.
    ボウルに生クリーム、砂糖を加えて8分立てにします。
  4. 3.
    砂糖に抹茶パウダーを入れて混ぜます。
  5. 4.
    ボウルに卵、3を入れて湯せんにかけながらかき混ぜます。重たくなってきたら、牛乳、1、2を加え、湯せんから外してゴムベラで混ぜます。
  6. 5.
    バットに流し入れ、ラップをかけて冷凍庫で1時間、少し固まるまで冷やします。
  7. 6.
    1度取り出しよくかき混ぜ、再びラップをかけて冷凍庫で2時間冷やします。
  8. 7.
    ビスケットで6を挟んだら完成です。

料理のコツ・ポイント

ピスタチオはすりつぶしましたが、すり鉢がない場合は細かく刻んでも美味しくお召し上がりいただけます。
抹茶がよく馴染むように、あらかじめ砂糖と混ぜ合わせておきます。

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