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オクラの煮浸し レシピ・作り方
「オクラの煮浸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
オクラの煮びたしのご紹介です。オクラを白だしや薄口しょうゆでさっと煮ました。温かいままでも冷やしてもおいしく食べられますよ。さっぱり食べられるので、ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 オクラはガクを取り除き、塩をふって板ずりをします。 オクラのガクの取り方はこちらを参考にしてくださいね。
- 2 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら1を入れて1分程茹で、お湯を切ります。
- 3 別の鍋に水、(A)を入れて中火で熱し、ひと煮立ちしたら2を入れて煮ます。
- 4 中火でひと煮立ちしたら火から下ろし、粗熱を取ります。
- 5 器に盛り付け、かつお節をのせて完成です。
コツ・ポイント
白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みで調整してください。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
山田
白だしは何倍希釈のものを使用したら良いですか？
kurashiru
白だしは10倍希釈のものを使用しています。おいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
美香
濃口しょうゆで代用できますか？
kurashiru
薄口しょうゆの代わりに濃口しょうゆを使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に加え、お好みの風味に調整してくださいね。
トーフさん
煮立った調味料にオクラを入れたら何分ぐらい煮ますか？弱火でいいでしょうか？
kurashiru
煮立った調味料にオクラを加える場合は、1~2分を目安に煮ることをおすすめします。ゆで過ぎると食感が損なわれますのでお気をつけくださいね。おいしく仕上がりますように。
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