オクラの煮浸し レシピ・作り方

「オクラの煮浸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いまの時期なら冷やして寒い時期はそのままでも美味しくお召し上がりいただける一品です。時間がない時にすぐできて、とても簡単なのでぜひお試しください!仕上げに鰹節や大根おろしなどをのせて頂いてください。
調理時間:30分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • オクラ8本
  • 適量
  • ①水250ml
  • ①白だし大さじ3
  • ①薄口しょうゆ小さじ2
  • ①みりん小さじ1
  • 適量

作り方

  1. 1.
    オクラはヘタの部分を取り、塩揉みをして
  2. 2.
    オクラを沸騰したお湯で1分茹でザルにあげておきます
  3. 3.
    鍋に調味料を入れて一煮立ちしたら1を入れます
  4. 4.
    オクラに味が染みたら鍋ごと冷やします

料理のコツ・ポイント

・オクラは塩揉みをしないと毛が邪魔をします。塩揉みをしたら軽く水洗いしてください。
・オクラの食感を損なわないように、茹で過ぎにはお気をつけください。
・白だしが用意できない場合は、通常のだしをご使用ください。

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