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オクラの煮浸し レシピ・作り方
「オクラの煮浸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
オクラの煮びたしのご紹介です。オクラを白だしや薄口しょうゆでさっと煮ました。温かいままでも冷やしてもおいしく食べられますよ。さっぱり食べられるので、ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 オクラはガクを取り除き、塩をふって板ずりをします。 オクラのガクの取り方はこちらを参考にしてくださいね。
- 2 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら1を入れて1分程茹で、お湯を切ります。
- 3 別の鍋に水、(A)を入れて中火で熱し、ひと煮立ちしたら2を入れて煮ます。
- 4 中火でひと煮立ちしたら火から下ろし、粗熱を取ります。
- 5 器に盛り付け、かつお節をのせて完成です。
コツ・ポイント
白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みで調整してください。
たべれぽ
あっちゃん
2021.9.21
オクラ8本でこのレシピ通りだとかなり出汁が多いかなと…
半分量でしっかり味付きましたが少し濃いめ…
他のお野菜でもこのレシピ参考に調整して作ります
107人のユーザーが参考になった
ern
2020.11.25
朝作って夕飯に、味が染みて美味しい。茹で時間を少し長めにしたら好みの歯応えに。今回はアスパラ追加✏️
40人のユーザーが参考になった
a.
2021.5.16
初めて作りましたがおいしく作れました！
家族からも好評でした✨
26人のユーザーが参考になった
ひい
2021.6.29
冷蔵庫で冷やして食べました。
美味しく出来ました！
薄口醤油ではなく、いつも使っている醤油を使いました。
オクラの味は少し薄味でしたが、鰹節と残ったつゆ（少し濃い味）も器に入れたので、丁度良かったです。
12人のユーザーが参考になった
パレード
2020.8.23
すごく簡単なのに、美味しかったです。
オクラが苦手な息子も食べてくれました。
10人のユーザーが参考になった
yumiko
2020.8.17
リピートです(^^)
かためが好きなので、つゆが煮たったらオクラを入れる前に火をとめました。
程よく食感が残って美味しいです。
7人のユーザーが参考になった
ショウジン
2020.7.25
安定の味。
あと一品欲しい時に。
6人のユーザーが参考になった
るるるるる
2020.6.29
めんつゆを使いました！
さっぱり美味しくできました〜^_^
6人のユーザーが参考になった
ラズベリー
2022.5.2
No.7 とても美味しかったです😋家族に大好評すぎてすぐ無くなりました😅(笑)また作りたいです✨ちなみに、オクラそのままだと大きかったので半分にしました😀
5人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
山田
白だしは何倍希釈のものを使用したら良いですか？
kurashiru
白だしは10倍希釈のものを使用しています。おいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
美香
濃口しょうゆで代用できますか？
kurashiru
薄口しょうゆの代わりに濃口しょうゆを使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に加え、お好みの風味に調整してくださいね。
トーフさん
煮立った調味料にオクラを入れたら何分ぐらい煮ますか？弱火でいいでしょうか？
kurashiru
煮立った調味料にオクラを加える場合は、1~2分を目安に煮ることをおすすめします。ゆで過ぎると食感が損なわれますのでお気をつけくださいね。おいしく仕上がりますように。
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