長ねぎの青い部分活用!ねぎ肉みそ レシピ・作り方

「長ねぎの青い部分活用!ねぎ肉みそ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冷蔵庫に残りがちな長ねぎの青い部分を使った肉みそです。ニンニクや生姜、豆板醤が効いていて、おつまみとして野菜に添えても美味しいですし、ごはんにかけても楽しめますよ。長ねぎの使い道に悩んだら、ぜひお試しくださいね。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 長ねぎの青い部分100g
  • ニンニク1片
  • 生姜1片
  • 豚ひき肉50g
  • サラダ油小さじ2
  • ①酒大さじ2
  • ①砂糖大さじ1.5
  • ①みそ大さじ2
  • ①豆板醤小さじ1

作り方

  1. 1.
    長ねぎの青い部分はみじん切りにします。
  2. 2.
    ニンニク、生姜はみじん切りにします。
  3. 3.
    フライパンに2とサラダ油を入れて弱火で加熱し、香りが立ったら豚ひき肉を加えて中火で炒めます。
  4. 4.
    ひき肉の色が変わったら1を加えて炒め、しんなりしたら一度火を消し、①を加えて混ぜます。
  5. 5.
    4を弱火でよく煮絡めたら完成です。ごはんにかけたり、野菜に添えたりして召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

ニンニク、生姜はすりおろしタイプでも代用いただけます。その際は焦げやすいため、火加減に注意してください。
今回、生姜は香りをより強く出すために皮を剥かずに使用しています。気になる方は皮を剥いてご使用ください。

たべれぽ

たべれぽ
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Yasuko
2017年10月23日

美味しい〜❗️
野菜とか豆腐に合いそうです!
無駄にしてた青い部分活用できました。

たべれぽ
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アボカド
2017年10月14日

ネギの青いところは消費出来るし、夫も気に入るしでリピート確実。お酒もご飯も進みます。

コメント

かおり
かおり
すりおろし生姜でも代用出来ますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
すりおろし生姜でもお作りいただけますよ。とても美味しく、色々なお料理にも応用が利きますのでぜひ作ってみてくださいね。
3ヶ月前
Yukina Nihira
Yukina Nihira
豆板醤の代わりにコチュジャンを使っても美味しいですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豆板醤は塩辛いので、甘辛いコチュジャンで代用すると、甘めの仕上がりになっています。
豆板醤は独特な風味なので、他の調味料で代用するのは難しく、レシピ通り豆板醤をご使用していただく事をお勧めいたします。スーパーや量販店、最近では100円ショップ等でも取り扱いのある様ですので探してみてくださいね。
8ヶ月前
エリ
エリ
冷蔵庫保存で、どれくらい日がもちますか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷蔵保存で約2~3日を目安にお召し上がりください。とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
10ヶ月前

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