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長ねぎの青い部分活用！ねぎ肉みそ レシピ・作り方
「長ねぎの青い部分活用！ねぎ肉みそ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
冷蔵庫に残りがちな長ねぎの青い部分を使った肉みそです。ニンニクや生姜、豆板醤が効いていて、おつまみとして野菜に添えても美味しいですし、ごはんにかけても楽しめますよ。長ねぎの使い道に悩んだら、ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 長ねぎの青い部分はみじん切りにします。
- 2 ニンニクはみじん切りにします。生姜は皮付きのままみじん切りにします。
- 3 フライパンに2とサラダ油を入れて弱火で加熱し、香りが立ったら豚ひき肉を加えて中火で炒めます。
- 4 ひき肉の色が変わったら1を加えて炒め、長ねぎの青い部分がしんなりしたら一度火を消し、(A)を加えて混ぜます。
- 5 弱火で加熱し、汁気がなくなるまで煮詰めて火から下ろします。ごはんにかけたり、野菜に添えたりして召し上がりください。
コツ・ポイント
ニンニク、生姜はすりおろしタイプでも代用いただけます。その際は焦げやすいため、火加減に注意してください。 今回、生姜は香りをより強く出すために皮を剥かずに使用しています。気になる方は皮を剥いてご使用ください。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
seol.a
豆板醤の代わりにコチュジャンを使っても美味しいですか？
kurashiru
豆板醤は塩辛いので、甘辛いコチュジャンで代用すると、甘めの仕上がりになっています。
豆板醤は独特な風味なので、他の調味料で代用するのは難しく、レシピ通り豆板醤をご使用していただく事をお勧めいたします。スーパーや量販店、最近では100円ショップ等でも取り扱いのある様ですので探してみてくださいね。
かおり
すりおろし生姜でも代用出来ますか？
kurashiru
すりおろし生姜でもお作りいただけますよ。とても美味しく、色々なお料理にも応用が利きますのでぜひ作ってみてくださいね。
ユーザーfe3c1c
合い挽きミンチでもできますか？
kurashiru
豚ひき肉の代わりに合挽きミンチを使用してもお作りいただけます。おいしく仕上がりますように。
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