長ねぎの青い部分活用!ねぎ肉みそ レシピ・作り方

「長ねぎの青い部分活用!ねぎ肉みそ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冷蔵庫に残りがちな長ねぎの青い部分を使った肉みそです。ニンニクや生姜、豆板醤が効いていて、おつまみとして野菜に添えても美味しいですし、ごはんにかけても楽しめますよ。長ねぎの使い道に悩んだら、ぜひお試しくださいね。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 長ねぎの青い部分100g
  • ニンニク1片
  • 生姜1片
  • 豚ひき肉50g
  • サラダ油小さじ2
  • ①酒大さじ2
  • ①砂糖大さじ1.5
  • ①みそ大さじ2
  • ①豆板醤小さじ1

作り方

  1. 1.
    長ねぎの青い部分はみじん切りにします。
  2. 2.
    ニンニク、生姜はみじん切りにします。
  3. 3.
    フライパンに2とサラダ油を入れて弱火で加熱し、香りが立ったら豚ひき肉を加えて中火で炒めます。
  4. 4.
    ひき肉の色が変わったら1を加えて炒め、しんなりしたら一度火を消し、①を加えて混ぜます。
  5. 5.
    4を弱火でよく煮絡めたら完成です。ごはんにかけたり、野菜に添えたりして召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

ニンニク、生姜はすりおろしタイプでも代用いただけます。その際は焦げやすいため、火加減に注意してください。
今回、生姜は香りをより強く出すために皮を剥かずに使用しています。気になる方は皮を剥いてご使用ください。

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