すもものベイクドチーズケーキタルト レシピ・作り方

「すもものベイクドチーズケーキタルト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘酸っぱいすももをジャムにし、チーズケーキ生地の下に敷き込んで焼き上げました。甘いベイクドチーズケーキにすももの酸味がアクセントとなりとてもおいしいですよ。市販のタルト台を使用し簡単にお作りいただけますので、ぜひ試してみてくださいね。

調理時間:60分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個分)

作り方

  1. 準備. クリームチーズは常温に戻しておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。
  2. 1. すももジャムを作ります。すももは包丁で切り込みを入れて半分にし種を取り除きます。
  3. 2. 耐熱ボウルに1、グラニュー糖、レモン汁を加え混ぜ合わせてラップをし600Wの電子レンジで2分加熱します。
  4. 3. フォークで潰しながら混ぜ合わせ、再度600Wの電子レンジで1分加熱します。同様に2回繰り返して加熱します。
  5. 4. 氷水に浸けて粗熱をとり、市販のミニタルト台に流し入れ冷蔵庫で10分冷やします。
  6. 5. チーズ生地を作ります。フードプロセッサーにチーズ生地の材料を入れなめらかになるまで撹拌します。
  7. 6. 4に5を流し入れ、クッキングシートを敷いた天板にのせて170℃のオーブンで20分焼き粗熱をとります。
  8. 7. 皿に盛り付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 市販のミニタルト台は直径5cmのものを使用しました。

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