お手軽和風タルタルソースで しいたけ南蛮 レシピ・作り方

「お手軽和風タルタルソースで しいたけ南蛮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごはんのおかずにお手軽和風タルタルソースでしいたけ南蛮はいかがでしょうか。大葉が香る和風タルタルソースとしいたけのうまみがよく合い箸が止まらないおいしさですよ。お酒のおつまみにもおすすめの一品です。手軽に揃う材料で作れるのでぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • しいたけ 6個
  • 薄力粉 大さじ3
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
  • 揚げ油 適量
  • タレ
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 大さじ1
  • ソース
  • ゆで卵 1個
  • 玉ねぎ 50g
  • 大葉 3枚
  • マヨネーズ 50g
  • 白だし 小さじ1/2

作り方

  1. 準備. しいたけの軸は切り落としておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。大葉は千切りにします。
  3. 2. しいたけは半分に切ります。
  4. 3. ボウルにゆで卵を入れフォークでつぶし、1、残りのソースの材料を入れて全体に味がなじむように混ぜます。
  5. 4. 大きめの耐熱ボウルにタレの材料を入れてさっと混ぜ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分ほど加熱し、粗熱を取ります。
  6. 5. 2に薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせます。
  7. 6. フライパンの底から3cm程揚げ油を注ぎ180℃に熱します。こんがりと揚げ色が付き、中まで火が通るまで3分程揚げたら油切りをします。
  8. 7. 熱いうちに4にくぐらせタレを染みこませます。
  9. 8. お皿に盛り付け、3をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

タレは、ご家庭でご使用になる電子レンジによって加減が違うので調節して加熱をしてください。 白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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